Все рецепты
Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.
Упорядоченно:
- Крем-брюле с шоколадом500 мл сливок 33–35%, 5 желтков, 50 г сахара, 100 г шоколада, 10 г ванильного сахара, коричневый сахар для посыпки.
- Лимонный кекс с маком150 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 80 г мака, 2 лимона, ½ ч.л. молотого кардамона, 10 г разрыхлителя, 200–250 г муки.
- Курица на соликурица, 700–900 г соли.
- Кекс с вареной сгущенкой и грецкими орехами3 яйца, 150 г сливочного масла, 30 г сахара, 300 г вареного сгущенного молока, 100 г грецких орехов, 10 г разрыхлителя, 200–230 г муки.
- Меренги на палочках4 белка, 200 г сахара, 100 мл воды, пищевые красители, шпажки.
-
Салат «Нисуаз»300 г помидоров, 150 г стручковой фасоли, 10–12 перепелиных яиц, 150 г тунца, 150 г болгарского перца, 50 г маслин, 50 г анчоусов, 100 г красного лука или лука шалот, 300 г зеленого салата;
заправка: 100 мл растительного масла, 20 мл уксуса 6–9%, 1–2 зубчика чеснока, соль, перец. - Свиная вырезка, маринованная в терияки, запеченая в беконе400 г свинины, 200 г бекона, 50 мл соевого соуса, 50 мл соуса терияки, 50 г кетчупа.
- Суп с беконом, грибами и машем300 г фарша, 200 г бекона, 250 г маша, 500 г картофеля, 250 г грибов, 400 г томатов нарезанных, 150 г лука порей, 150 г моркови, соль, перец.
- Сендвич с ветчиной4 кусочка хлеба для тостов, 2–4 ломтика ветчины, помидор, авокадо, зеленый салат, майонез.
-
Хачапури по‑аджарскитесто: 400 мл молока, 30 мл растительного масла, 7 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 500–550 г муки;
начинка: 250 г адыгейского сыра, 250 г сулугуни, 50 мл воды, 100 г сливочного масла, 5 желтков. -
Торт «Роман лимона с клюквой»тесто: 180 г сливочного масла, 150 г сахара, 4 яйца, 300 г сметаны, 10 г разрыхлителя, 600–650 г муки;
начинка: 1 лимон, 400 г клюквы, 200 г сахара;
крем: 400 мл сливок 33–35%, 150 г сахара;
пропитка: 75 мл воды, 100 г сахара, сок половины лимона. -
Утка в горчице, фаршированная яблоками и вишнейутка;
маринад: 5–7 ст.л. горчицы, 50 мл соевого соуса, сок половины лимона, соль;
начинка: 3–4 небольших яблока, 100 г вишни, сок половины лимона. -
Утка, запеченная с апельсинамиутка, 3–4 апельсина;
маринад: 100 мл соевого соуса, 50 г меда, 100 мл апельсинового сока, 1 ст.л. молотого имбиря, соль. -
Эклеры с креветками и творожным сыромтесто: 250 мл воды, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 180 г муки, ½ ч.л. соли, 100 г сыра, кунжут;
начинка: 200 г отварных креветок, 200 г творожного сыра, 1 ч.л. сушеного молотого чеснока, ½ ч.л. молотой сладкой паприки, огурец, зелень по вкусу, растительное масло, лимон. - Чахохбиликурица, 700 г помидоров, 500 г лука, 4–5 зубчиков чеснока, 30 г сливочного масла, ½ ч.л. красного молотого перца, 1 ст.л. хмели-сунели, зелень, соль.
- Яблочный пирог с манкой3 яйца, 100 г сахара, 50 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, 100 г сливочного масла, 150 г сметаны, 100 г манки, 10 г разрыхлителя, 100–130 г муки, 600–700 г яблок.
-
Яблочный пирог с пудингомтесто: 100 г сливочного масла, 60 мл ледяной воды, ½ ч.л. соли, 200–300 г муки;
крем: 70 г пудинга, 100 г сахара, 1 л молока;
штрейзель: 80 г сливочного масла, 100 г сахара, 150–200 г муки;
также: 400 г яблок. - Брускетта с тунцом и помидорами150 г багета, 150 г тунца, 100 г помидоров, зелень по вкусу, соль, растительное масло.
- Блины, фаршированные печенью8–10 блинчиков, 500 г куриной печени, 3 яйца, 150 г лука, растительное масло, соль, перец.
- Волованы «Капрезе»500 г слоеного теста, 150 г помидоров, 150 г сыра моцареллы, 30 г соуса песто.