SAY7.INFO

Десерты, напитки


Всего в категории 127 рецептов.
Подкатегории

Упорядоченно:

  • меренга: 4 белка, 200 г сахара, 20 г кукурузного крахмала, щепотка соли;
    крем: 100 мл сливок 33–35%, 150 г сливочного сыра, 50 г сахарной пудры;
    также: 200 г манго.
  • 150 г миндальной муки, 150 г сахарной пудры, 110 г белков, 150 г сахара, 40 мл воды, 20 г какао порошка;
    ганаш: 200 г молочного шоколада, 150 мл сливок 33–35%, 30 г сливочного масла.
  • 300 г черники, 300 г яблок, белок от 1 яйца, 100 г сахара;
    сироп: 150 мл воды, 8 г агара, 400 г сахара.
  • карамель: 150 г сахара, 50 мл воды;
    крем: 100 мл сливок 33%, 300 мл молока, 1 яйцо + 2 желтка, 100 г сахара, ванильная палочка, сливочное масло.
  • 500 мл сливок 33–35%, 5 яиц, 150 г сахара, 200 г клубники, 3 ч.л. какао, 2 ч.л. ванильного сахара.
  • 500 мл сливок 33–35%, 5 желтков, 50 г сахара, 100 г шоколада, 10 г ванильного сахара, коричневый сахар для посыпки.
  • 4 белка, 200 г сахара, 100 мл воды, пищевые красители, шпажки.
  • 500 г яблок, 300 г сахара, белок от 1 яйца, ванильная палочка;
    сироп: 400 г сахара, 150 мл воды, 10 г агар-агара.
  • 100–150 г шоколада;
    начинка простая: вареная сгущенка, орехи;
    начинка «Тирамису»: 3 ст.л. маскарпоне, 3 печенья савоярди, вяленая вишня;
    начинка «Птичье молоко»: 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. сливочного масла, 50 мл молока, 1 ч.л. желатина.
  • 200 мл сливок 33–35%, 250 г маскарпоне, 3 яйца, 150 г сахара, 200 г шоколада, 3 ч.л. какао, палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара.
  • 400 г кокосового молока, 150 г сливок 33–35%, 100 г сахара, 15 г желатина, 150 мл воды.
  • 2 куриных яйца, 50 г сахара, 250 г маскарпоне, 150 г печенья савоярди, 200 мл кофе, 200 г вишни без косточек, 50–100 г шоколада.
  • 4 яйца, 100 г сахара, 500 г маскарпоне, 250 г печенья «Савоярди», 350 мл кофе, порошок какао, 2–3 ст.л. вина «Марсала», или рома, ликера, бренди, коньяка — по желанию.
  • панна котта: 500 мл сливок 33–35%, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 10 г желатина;
    желе: 300 г малины, 200 мл воды, 70 г сахара, 10 г желатина.
  • 500 мл молока, 100 г шоколада, 5–7 веточек мяты.
  • 400 г сахара, 200 мл воды, 30 г желатина;
    сироп: 150 г сахара, 60 мл воды, ¼ ч.л. лимонной кислоты;
    также: 50 г сахарной пудры, 50 г кукурузного крахмала.
  • 300 г клубники, 250 мл сливок 33–35%, 400 г творожного сыра, 100–150 г сахара, 8–10 палочек савоярди.
  • шоколадная панна котта: 500 мл сливок 33–35%, 50–70 г сахара, 10 г желатина, 100 г шоколада;
    кокосовая панна котта: 300 мл кокосового молока, 50–70 г сахара, 7 г желатина;
    по желанию: кокосовая стружка.
  • безе: 2 белка, 150 г сахара;
    крем: 150 г творожного сыра, 50 мл сливок 33–35%, 100 г сахара;
    фрукты и ягоды: любые, по вкусу.
  • 500 мл сливок 33–35%, 5 желтков, 70 г сахара, стручок ванили;
    также: коричневый сахар.

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.