Десерты

Всего в категории 85 рецептов.

Упорядоченно:

Меренговый рулет с мангомеренга: 4 белка, 200 г сахара, 20 г кукурузного крахмала, щепотка соли
крем: 100 мл сливок 33–35%, 150 г сливочного сыра, 50 г сахарной пудры
также: 200 г манго
Шоколадные макароны150 г миндальной муки, 150 г сахарной пудры, 110 г белков, 150 г сахара, 40 мл воды, 20 г какао порошка
ганаш: 200 г молочного шоколада, 150 мл сливок 33–35%, 30 г сливочного масла
Крем-карамелькарамель: 150 г сахара, 50 мл воды
крем: 100 мл сливок 33%, 300 мл молока, 1 яйцо + 2 желтка, 100 г сахара, ванильная палочка, сливочное масло
Мороженое «Семифредо»500 мл сливок 33–35%, 5 яиц, 150 г сахара, 200 г клубники, 3 ч.л. какао, 2 ч.л. ванильного сахара
Крем-брюле с шоколадом500 мл сливок 33–35%, 5 желтков, 50 г сахара, 100 г шоколада, 10 г ванильного сахара, коричневый сахар для посыпки
Меренги на палочках4 белка, 200 г сахара, 100 мл воды, пищевые красители, шпажки
Ванильно-шоколадное мороженое в шоколадной глазури200 мл сливок 33–35%, 250 г маскарпоне, 3 яйца, 150 г сахара, 200 г шоколада, 3 ч.л. какао, палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара
Сливочно-кокосовый десерт400 г кокосового молока, 150 г сливок 33–35%, 100 г сахара, 15 г желатина, 150 мл воды
Панна котта с малиновым желепанна котта: 500 мл сливок 33–35%, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 10 г желатина
желе: 300 г малины, 200 мл воды, 70 г сахара, 10 г желатина
Шоколадно-кокосовая панна котташоколадная панна котта: 500 мл сливок 33–35%, 50–70 г сахара, 10 г желатина, 100 г шоколада
кокосовая панна котта: 300 мл кокосового молока, 50–70 г сахара, 7 г желатина
по желанию: кокосовая стружка
Меренговый рулет с вишнеймеренга: 4 белка, 200 г сахара, щепотка соли
крем: 150 мл сливок 33–35%, 50 г сахара, 200 г творожного сыра, 150 г вишни
Творожно-банановая запеканка300 г творога, 400 г бананов, 2 яйца, 50–70 г сахара, 10 г ванильного сахара, 50 г манной крупы
Десерт кофейно-сливочный500 мл сливок 33–35%, 200 мл молока, 200 мл холодного кофе, 150 г сахара, 20 г желатина, шоколадные шарики
Вишнево-сливочное желе300 мл вишневого сока, 300 мл сливок, 20 г желатина, сахар по вкусу
Макароны с вишней150 г миндальной муки, 150 г сахарной пудры, 110 г белков, 150 г сахара, 40 мл воды, красный гелевый пищевой краситель
ганаш: 200 г белого шоколада, 50 мл сливок 33–35%, 10 г сливочного масла, 150 г замороженной вишни
Мороженое «Шоколадное»500 мл сливок 33–35%, 400 г сгущенного молока, 200 г шоколада, палочка ванили
Клюквенный мусс200 г клюквы, 150–200 г сахара, 60 г манной крупы
Желе бело-розовое250 мл клубничного сиропа, 250 мл молока, 20 г желатина, сахар по вкусу
Десерт «Новогодняя сказка»апельсины, мороженое, шоколад
Шоколадное суфле с вишневым соусомсуфле: 500 мл сливок 33–35%, 100 г шоколада, 3 желтка, 100 г сахара, 2 ч.л. желатина
соус: 500 г вишни без косточек, 100 г сахара, 2 ч.л. крахмала