SAY7.INFO

Комментарии к рецепту:
Майонез «Домашний»

Майонез Домашний

Вернуться к рецепту: Майонез «Домашний»


Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (287)


Ольга
13.07.2014
Хотела с первого раза как лучше!!! Разорилась на оливковое масло!, нет, не то!, зря пишут что оно лучше, это только кто его ест постоянно, а для «редких» случаев, горчит конечно, привкус не тот! И с горчицей надо поаккуратнее, чуть переложила. тоже уже не то! А так. все классно. не ожидала что настоящий майонез получится!!! Второй раз сделаю с обычным маслом!!!
легенда
27.08.2014
Немного протупила и все ингридиенты сложила сразу в одну емкость. Очень переживала, что ничего не получится. Ан нет! все взбилось просто супер. Один минус сильно чувствуется вкус растительного масла, хотя брала рафинированное. Взбивала погружным блендером и продукты все были из холодильника. Рецепт супер, сразу забабахала мимозу.
Таньча
25.10.2014
СПАСИБО!!! Очень просто, вкусно и Полезно!!! ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА ВАМ ЗА ВАШ САЙТ, ЗА ВАШ ТАЛАНТ!!!
Светлана
31.10.2014
Сделала 2 раза, один раз блендером, второй миксером одинаково не получился.
ИНГА
07.11.2014
Очень волновалась, получится или нет, но к счастью получилось очень легко! На всё про всё ушло минут 15, не больше. За основу я взяла оливковое масло с нейтральным вкусом. У майонеза в итоге был лёгкий привкус масла, но в салате он не чувствовался. Спасибо!
михаил
15.11.2014
спасибо, вкусный получился …
EVE
16.11.2014
Вкусный майонез! Получилось как на фото!!! Не ожидала, что будет так здорово)
Alderamina
13.12.2014
спасибо, Анастасия, за еще один рецепт, который теперь я возьму в свой кулинарный арсенал! Майонез получился, будто из магазина, только еще и вкуснее! Новогодние салатики будут теперь только с домашним майонезом!
ИНГА
14.12.2014
В первый раз я готовила из оливкового масла, а сегодня сделала из подсолнечного. Очень заметная разница во вкусе! У подсолнечного более нейтральный. Для салата разбавляла со сметаной (все-таки майонез хоть и домашний, но это майонез) — очень вкусно.
Спасибо вам, Настенька за рецепты, а всем комментирующим за советы!
Летта
17.12.2014
Сегодня мой дебют в приготовлении майонеза. Все получилось. Единственно, для моего вкуса майонез кисловат, в следующий раз добавлю вместо 5, 3 ч.л лимонного сока!
Сергей
27.12.2014
В приготовление майонеза, все продукты должны быть одной температуры, а коль оливковое или подсолнечное масло в холодильнике не храним, значит яйца, горчицу, лимон достаём из холодильника заранее.Второе, всё взбиваем миксером на одной скорости и одной насадкой.Это очень важно, чтоб взбитие проходило только в одну сторону.Кто взбивает венчиком, то взбивайте так же, только в одну сторону.И не лейте масло залпом.Соблюдая эти правила, расслаиваться нечего не будет.И ещё, если у вас яйца мелкие, то все ингредиенты надо чуть сократить.
Екатерина
14.01.2015
Вот сижу и передо мной свежеприготовленный чудо майонез! Только что его приготовила. Делала строго, как написано, и всё получилось. Такой жёлтенький получился, натуральный… Большое спасибо за рецепт!
Илона
18.02.2015
Спасибо за доходчивый рецепт.Майонез получился с первого раза.
Ксюха
28.02.2015
Майонез получился отличный, теперь могу давать его ребенку, а то покупной как то боялась, а он его любит
Хьюстон
12.03.2015
Расслоился (как подогретое пропавшее молоко, хлопьями) на этапе добавления лимонного сока. Буду пытаться еще.
Лили
11.04.2015
Девочки, я где-то читала, что для блендера и для миксера разные рецепты. Этот для миксера норм подходит)
Лариса
09.07.2015
Настенька, благодарю Вас! Делала все по рецепту, с рафинированным подсолнечным маслом (оливкового не было). Взбивала просто вилкой. Масло капала и иногда лила тонюсенькой струйкой. Изумилась, когда все получилось. Все как у Вас на фото — и цвет, и консистенция.
Действительно, если нужно освоить новый рецепт и сразу удачно — нужно идти на Ваш сайт!
Рита
13.09.2015
Майонез получился великолепный! Оказывается, что можно дома приготовить вкусный, а главное, полезный продукт. Спасибо тебе, Настя!!!
Дарья
18.09.2015
Майонез не получится. Не взбился
Александра
30.10.2015
Майонез супер! Неожидала! Делала блендером на подсолнечном масле и Французской горчице. В следующий раз попробую на оливковом, хотя для Цезаря соус похожий я его всегда к салату в двойной порции делаю!
Klassika
24.12.2015
Не знаю какое Вы используете оливковое масло, но мы взяли домашнее и у этого майонеза оооочень сильный вкус оливкового масла. Плюс горчит — что является нормальным для этого масла. Но масса по Вашему рецепту получилась очень красивая, в оливье вкус почти не чувствовался. В будущем буду делать только с подсолнечным, оно у нас нейтральное.
Большое спасибо, Настя! Вы спасли наш сухой оливье, когда оказалось, что не хватает майонеза покупного.
Катерина (Ташкент)
31.12.2015
Сегодня сделала этот майонез. В Шубе, благодаря соленой селедке горечь оливкового масла перебивается. В Оливье увы чувствуется. По крайней мере мне. В следующий раз попробую на подсолнечном масле. А то столько сделала… в тройном размере. Новый год ведь. Много надо.. и так горчит 😢
Катерина (Ташкент)
31.12.2015
Все таки сделала еще одну порцию майонеза. Но на подсолнечном масле. Не горчит. Добавила уксуса чуток, как выше советовали… побелел. В общем оливковое масло в майонез — не наш вариант. Но за рецепт большое вам спасибо. Еще свинину с чесноком будем запекать сегодня по вашему рецепту 😊
Бирюза
08.05.2016
Делала по рецепту, но с подсолнечным маслом, т.к. оливкового не было. Добавила еще чеснок тертый и зелень. ВКУСНО! уже третий бутер делаем, не можем с дочкой оторваться. И, главное, без консервантов! Больше никогда покупать не буду, всяких Е-шек добавляют туда канцерогенных…Рецепт класс, спасибо!
Анна
09.08.2016
Делала первый раз, получился сразу, очень вкусно, а сегодня решила сделать еще раз также вливала масло по ложечке не спеша и он не расслоился, но не загустел.Очень странно, только яйца другие, а так все тоже самое делала.
Настя
09.08.2016
Анна, не расстраивайтесь, такое бывает.
Попробуйте подержать майонез в холодильнике, возможно, он станет гуще.
Максим
19.08.2016
Девочки и мальчики! У меня майонез сразу не получался, нашел совет шеф-повара: чтобы масло хорошо эмульгировало, оно должно быть ледяным. Перед приготовленим поставьте его в морозилку на 15–20 мину.
Анастасия
04.10.2016
Рецепт отличный! Но если вообще неохота заморачиваться, я беру 10% сметану, горчицу, несколько капель вустерширского соуса (можно и без него) и любые специи: перец, сушеный чеснок, смесь трав. Этот соус можно использовать и в качестве заправки салатов, и при приготовлении курицы или рыбы. Все ингредиенты беру на глаз и вкус)
Настя
04.10.2016
Анастасия, спасибо за отзыв!
Елена
30.12.2016
Результат получился отличный!!! Вкусно и натурально))) Спасибо за рецепт)))
Настя
30.12.2016
Елена, очень рада!
Спасибо за отзыв!
Надежда
30.12.2016
Анастасия, спасибо большое за рецепты. Вы просто волшебница!
Опробовала домашний майонез. Делала строго по рецепту. Все получилось: консистенция очень густая.
Но, увы, присоединяюсь к тем, кто разочаровался в использовании нерафинированного оливкового масла, надо было читать комментарии до приготовления. Оливковое масло очень чувствуется и майонез слегка горчит. Хотя послевкусия неприятного не оставляет. Попробую по чуть чуть добавить в салаты, возможно, будет не так концентрированно. Надо брать или рафинированное испанское масло, или рафинированное подсолнечное.
Настя
30.12.2016
Надежда, надеюсь, в салатах майонез понравится.
Яна
19.01.2017
Приготовила вчера майонез! Делала всё по рецепту, майонез вроде получился, но консистенция показалась не густой, а хочется погуще
Настя
19.01.2017
Яна, возможно, надо было чуть дольше взбивать.
Вероника северная
19.01.2017
Настя, спасибо за рецепт.С первого раза просто отличный майонез получился.))))Обожаю ваш сайт😍
Настя
19.01.2017
Вероника северная, я очень рада!
Спасибо за отзыв!
Анна
08.05.2017
У меня не получился:'(
Слишком жидкий. Сделала второй раз. Опять жидкий:(
Настя
09.05.2017
Анна, попробуйте использовать другое масло.
Катя
17.10.2017
Делала майонез по другому рецепту, вышел жидковат. По вашем супер! Такой густой и вкусный. Я правда лимон 1 ч.л. яблочного уксуса заменила и соли меньше добавила.
Настя
17.10.2017
Катя, я очень рада, что все получилось.
Спасибо за отзыв!
Елена
15.12.2017
Обожаю Ваш сайт уже пять лет!!! Всё время возвращаюсь к нему, а сегодня закончился майонез, бежать в магазин было лень, решила сделать по рецепту Анастасии и супер!!! С первого раза попадание!!! Очень вкусный, плотный, густой, спасибо!!! Буду дальше эксперементировать с оливковым маслом, с чесночком, с уксусом. Главное- не торопиться и тёплые продукты. Ещё раз спасибо!!!
Настя
16.12.2017
Елена, я очень рада, что майонез получился.
Большое спасибо за отзыв!
Наталья
31.12.2017
Замечательный вкус майонеза! Довела водой до нужной консистенции, чтоб селедку под шубой было удобно делать) Ничего не расслоилось. Все прекрасно! Спасибо!!!
Настя
31.12.2017
Наталья, спасибо за отзыв!
Татьяна*****
18.01.2018
Сделала по рецепту миксером и ничего не загустело.Завтра буду снова пробовать
Настя
18.01.2018
Татьяна*****, удачи!
Алина
18.05.2018
К сожалению, майонез получился жидкий. Взбивала миксером с двумя насадками, добавляя подсолнечное масло тонкой струйкой, взбивала минут 15. Может, в холодильнике загустеет к утру. А на вкус- прекрасно. Вот думаю, смешивать ли с покупным майонезом для селедки под шубой
Настя
18.05.2018
Алина, попробуйте использовать оливковое масло.
Ксения
10.11.2018
Настя, спасибо за рецепт! Майонез получился вкусный, густой и очень вкусный. Никогда бы не подумала, что сделаю его своими руками.
Настя
10.11.2018
Ксения, спасибо за отзыв!
Наталья Федосова
28.12.2018
Только что приготовила,150 мл масла это много, добавила половину обычного, не оливкового, но майонез то получился! Вот это подарок от вашего сайта мне))Спасибо и с Наступающим!
Настя
28.12.2018
Наталья Федосова, спасибо за отзыв!
Илона
30.12.2018
Спасибо большое за рецепт! Все получилось!
Чтобы майонез не расслаивался, нужно брать для продукты комнатной температуры.
Настя
30.12.2018
Илона, спасибо за отзыв!
Татьяна
31.12.2018
Сегодня в связи с Новым годом,, решила попробовать Ваш рецепт. И знает что… ВКУСНОТИЩА:)
Настя
31.12.2018
Татьяна, спасибо за отзыв!
Малгося
22.01.2019
Густой и очень вкусный майонез! Ни в какое сравнение не идет с магазинным! При этом готовится очень просто и быстро! Спасибо, Настенька, за чудесный рецептик!!!
Настя
23.01.2019
Малгося, большое спасибо за отзыв!:)
Светлана
17.03.2019
С оливковым маслом получается горечь неимоверная:-(((это я что то не так делаю?
Настя
18.03.2019
Светлана, Вы используете нерафинированное масло?
Наталья С
10.10.2019
Подскажите сколько по времени нужно взбивать всё? Минут 40 взбивала густым он так и не получился. Хотя на вкус приятный. Спасибо!
Настя
10.10.2019
Наталья С, время не подскажу, но 40 минут — это очень очень долго.
Попробуйте использовать другое масло.
Анна
03.11.2019
Собираюсь приготовить ваш майонез. Есть вопрос. Сколько он храниться?
Настя
03.11.2019
Анна, в рецепте все написано.
Юлия
05.11.2019
Добрый вечер! Сделала майонез по рецепту, то ли у меня не получилось, то ли мне надо подкорректировать рецепт под себя, консистенция получилась как у майонеза из магазина, цвет красивый (желтки были ярко желтого цвета), для меня слишком много горчицы, в след раз попробую сделать половину чайной ложки
Настя
05.11.2019
Юлия, это зависит от горчицы, она бывает разная по остроте…
Юлия Т.
27.04.2020
Под рукой был блендер, который для коктейлей, но мощный. Решила рискнуть. Желтки с маслом взбиваться не захотели. Кинула белки, еще немного масла и лимонный сок и вышел такой себе майонезный соус, очень вкусный.
Спасибо, Настя, вам за рецепты и вдохновение!
Настя
28.04.2020
Юлия Т., большое спасибо за отзыв!
Мария
27.07.2020
Спасибо, Настенька!
Майонез первый раз не получился — добавила слишком много масла сразу и сколько ни взбивала — не удался. Водянистая масса. Увы. Но, учтя ошибку и внимательно прочитав рецепт — рискнула через пару недель попробовать снова. И, вуаля, нежнейший домашний майонез получился! Спасибо Автору и всем прокомментировавшим)))
Настя
28.07.2020
Мария, я очень рада! Спасибо за отзыв!
Домашняя кухня
29.12.2020
Это божественно! У меня получилось! И не нужен блендер!!! У меня давно записан такой рецепт, но без точного количества масла и совета про чайную ложку… Спасибо огромное Вам!!! С Наступающим!!!
Настя
29.12.2020
Домашняя кухня, большое спасибо за отзыв! С наступающим!
Бота
03.07.2021
Пошла готовить. Спасибо что Вы есть
Настя
12.07.2021
Бота, спасибо большое!
Ольга
20.11.2022
Супер рецепт. Получилось очень вкусно. Про майонез из магазина забыла с Вашей помощью. Спасибо огромное
Настя
20.11.2022
Ольга, я очень рада, что рецепт пригодился. Спасибо за отзыв!
Елена
31.12.2022
Обожаю твои рецепты и доверяю полностью тебе, спасибо Настя, люблю тебя!)
Настя
31.12.2022
Елена, спасибо большое, очень приятно!
Maria
08.01.2023
Спасибо
Настя
08.01.2023
Maria, спасибо за комментарий.
Светлана
11.04.2023
Майонез получился с первого раза, нежный, вкусный.Моя палочка выручалочка будет этот рецепт майонеза.
Настя
11.04.2023
Светлана, я очень рада! Спасибо за отзыв!
Таньча
17.10.2023
спасибо большое!!! получился как у вас!!
Настя
18.10.2023
Таньча, я очень рада! Спасибо за отзыв!
Екатерина
01.12.2024
Впервые приготовила домашний майонез, по вашему рецепту.Добавила 10 перепелиных желтка.Очень понравился!!!
Настя
02.12.2024
Екатерина, я очень рада! Спасибо за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Разное

  • Сальса (Salsa)
    500 г помидоров, 150 г лука, небольшой перчик чили, сок половины лайма, 2 зубчика чеснока, кинза, соль, перец, растительное масло
  • Гуакамоле
    2 авокадо, 200 г помидоров, 100 г лука, 3 ст.л. сока лайма, половина перчика чили, 2-3 зубчика чеснока, соль
  • Шоколадный заварной крем
    500 мл молока, 100 г шоколада, 100 г сахара, 4 желтка, 50 г муки
  • Карамельный соус
    200 г сахара, 100 мл молока, 50 г сливочного масла
  • Грибной соус
    300 г грибов, 200 мл сливок 15-20%, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
  • Домашняя лапша яичная
    2 яйца, 1 ст.л. растительного масла, 1/2 ч.л. соли, 200-230 г муки
  • Украшение салата «Бычок»
    салат, укроп, яйца, перец горошек, гвоздика, колбаса, сыр, кетчуп
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.