Комментарии к рецепту:
Эклеры

Александра Здравствуйте Настя!
Спасибо за рецепт и за удивительный сайт, он замечательный и доходчивый:)
Сейчас только закончила печь, муки дома оказалось граммов 50, остальное заменила картофельным крахмалом, очень боялась что не поднимутся, в итоге все получилось!
Всех благ!

Карина Настя спасибо! Очень вкусно!!! Вот только дольше в духовке стояли.

Анна а я выложила ложкой, но сразу большого размера(не прочитав комментарии перед готовкой) — у меня испеклись таааааакие великаны!!!;-) Но всё равно вкусные))

marina-28-T присоединяюсь к многочисленным благодарностям в ваш адрес.
обожаю этот сайт — здесь всегда все можно найти быстро и просто, а рецепты просто прелесть, были бы продукты! Респект вам и уважение!!!
И еще, если можно, то совет девочкам.
Если пирожные после выпекания опали, не печальтесь., а тут же их отправьте обратно на несколько минут (они просто не пропеклись) и все будет классно!!!

olja ja delala wsц po rezeptu.polu4ilis bespodobnimi, dasche nikogda ne dumala 4to ja mogu tokoe ispe4.nastja bolschoe wam sposibo ot wsej naschej semji.musch u menja ni lьbit pe4цnoe, no eto mi eli bes tormasow.prosto objjadenie.sej4as budu delat opjat.

айка впервые включилась в переписку на кулинарную тематику.эклеры получаются супер.спасибочки.

Людмила Настя спасибо за ваши рецепты

Таисия Настя, спасибо Вам большое за все ваши рецепты. Ни когда не считала себя домохозяйкой, но благодаря вашим рецептам готовлю с удовольствием и много:))))))

Аленка Уже 4-й день перечитываю все комментарии, чтобы наконец решится на эклеры. Польщубсь Вашим сайтом не так давно, но именно на Вашем сайте научилась печь:-) начала с печенья Серпантин, полцчились как у Вас на картинке! И поехало-пошло! Вот завтра начну печь эклеры, и кексы из Ваших рецептов!

Елена спасибо Настя! Это мои первые эклеры и получились просто отпад!!!

Аленка, Абхазия! Ну вот и испекла я эклеры. На удивление мое, получились. Выкладывала десертной ложкой. Но честно сказать, немного пахнут яйцами… Я ем эклеры часто.. и понимаю что они пахнут…, видать все потому что и пекла сама, и запах яиц перед носом стоит. И еще, думаю попробовать с заварным кремом. С масляным очень приторно, и жирно.. Для наполеона крем супер, но вот эклеры привыкла с заварным:)), но Настя, огромное Вам спасибо за Ваши рецепты!

Лена Настя, спасибо за рецепт, очень вкусно получилось!
В масляный крем добавила какао-очень вкусно получилось.
Особенно вкусно когда пару часиков в холодильнике постоит, крем особенно вкусный становится, ребенок сказал-как мороженое:)

Лара Б. Спасибо за чудесный сайт. Присоединяюсь ко всем восторженным откликам! Готовила эклеры, вместо крема использовала творог (жирный, с рынка), хорошо растерла его со сметаной и сахаром, запихнула внутрь. Очень приличный вкус. Спасибо, Настя, Ваши рецепты не только помогают готовить, но и дают импульс для кулинарной фантазии.

Настя Спасибо Вам большое! Эклеры получились просто супер вкусные. Никогда не думала, что смогу что-нибудь подобное испечь. С вашей помощью оказывается все легко!!! Когда так здорово и вкусно получается. Хочется чем-нибудь еще порадовать своих близких. Просто здорово, что на вашем сайте есть много вкуснейших и простых рецептов. Вы молодец!!!

Аленка, Абхазия. А моему мужу после холодильника не понравилось;((, но действительно вкусно:)) вот и маффины Зебра сделала, вот и вкуснота!!! И все это с помощью Вашего рецепта! И пусть никто не говорит что не получается! Или кому-то непонравилрсь…все просто и доступно! Даже для таких неопытных ка Я:))

Дина Делала вчера эклеры, очень боялась, что не получиться, потому что уже когда-то делала и не удались(((
Но в этот раз все получилось, делала строго по рецепту, все получилось как на картинки, пальчики оближешь, получилось 12 штук, придется еще делать

Инна Пекла первый раз, делала сразу 2 порции, получилось штук 50. Крем заварной + творог. Ооочень вкусно и красиво.

Зара О Боже.никогда не думала что такая магазинная вкуснятина так легко готовится на дому! я когда увидела ингредиенты думала это шутка))обязательно попробую удивить родных. спасибо. сайт и правда обалденский.

ludmila Муж сидит мычит))))))))))) вымолвить ничего не может. Поглощает))))) Они у меня и неполучились маленько, прилипли к форме и низ отодрался, но я крем сверху наложила и получились открытые пирожные. Он и не понял, что они не получились)))))))))))))))

Яна Всегда мечтала эклеры приготовить! получились) просто супер, спасибо!

Ксенька Анастасия, спасибо Вам огромное за Ваш труд!
Эклеры делала первый раз в жизни, получились просто восхитительно, все домашние и гости в восторге! Спасибо Вам!

BurenkaRomashkina Вау, какая прелесть, все получилось на ура!!! респект и уважуха, хозяйке этого сайта!!!

Серега Я что-то никак понять не могу — ни один мужчина не готовит что ли?
Я вот никогда в жизни эклеры не делал. По вашему рецепту сразу получилось. Очь вкусно. Девушка довольна. Уплетает за обе щеки

ЮльОк мой любимый сайт с рецептами

Таня Спасибо за интересный сайт.Я пробовала эклеры печь по двум разным рецептам, но у меня не получилось.Попробую по вашему, здесь все описано для тех“кто в танке».

тамара здорово! первый раз сделала изделие из заварного теста, очень переживала, ведь иногда даже самая обычная выпечка не получалась, но всё получилось, муж просто уплетал, и наградил комплиментом КУДЕСНИЦА!

shov эклеры по другим рецептам, всегда мимо, сейчас засунула в духовку по этому рецепту, теперь жду что получится

Nika Спасибо за рецепт!!! очень понравились эклерчики, делала первый раз Всё получилось. Сделала с варёной сгущёнкой…

Алена Эклеры просто замечательные! все получилось без проблем. Делала с масляным кремом

Jelena obaldenno, vsio poluchilos s pervogo raza, ogramnoe vam spasibo

яна все здорово, если бы не заварной крем — не понравился он мне в моем исполнении. Надо бы попробовать масляный, тогда вообще супер будет!

Оксана Настенька, спасибо Вам большое! Тесто получилось как на фото))) сейчас эклерчики в духовке…надеюсь получиться

Мари Сделала первую партию!!!)))
Супер. всё получилось-пышные, румяные)))
В духовке делается второй противень…
Спасибо, Настя!!!)

Елена Долго я мечтала приготовить такое тесто, но все боялась. Рецептов много, но с Настиными уже давно готовлю, поэтому решилась в свой ДР всех порадовать любимым десертом. Все получилось просто великолепко и на самом деле очень просто. Крем сделала сливки и вареная сгущенка, стоят в холодильнике и ждут своего часа.)))))Спасибо огромное за такие потрясающие рецепты!!!

юля класный и доступный рецепт

Инна Галий спасибо за рецепт, пользуюсь только вашим рецептом, готовлю часто.Моя семья в восторге.

Марина Огромное вам спасибо… Я думала, что никогда у меня не получаться эклеры. Но так быстро и вк.усно — я просто в восторге.Еще раз спасибо большое

юлия рецепт просто класс!!!)))))))))))даже для тех кто выпекать совсем не умеет, а хочется)))))этот пойдет на УРА!!! очень вам благодарна, за довольную улыбку мужа и гостей)))))))))))))

Кир Эклеры называются «Прощай, диета!», т.к. остановиться невозможно! я их наполнила кремом из вареной сгущенки, теперь заглядываю на кухню каждые 5 мин:) что касается теста, все получилось отлично с первого раза!

IngWaR Огромное спасибо за чудесный рецепт! Наслушалась много страшных историй, что заварное тесто ужасно сложное, но точно следовала Вашим инструкциям — и все получилось с первого раза! Родственники умяли все в момент.

Annet Я их сделала!!! Очень волновалась, но они получились!!! Ура!!! Скорее бы муж пришел с работы и мы съедим их!!! А с понедельника ну точно на диету))) Настя, огромное спасибо, я стала счастливее!!!

Наталья Настенька, сбылась наконец то моя мечта, я их сготовила наконец то. Долго примеривалась к этому рецепту, миллион раз открывала эту страничку, но всякий раз думала, что не получится. Начинку делала из вашего заварного крема, это что то. Половину эклеров не покрывала шоколадом, а смазала тем же заварным кремом и присыпала кокосовой стружкой и сахарной пудрой, муж сказал: ммм… это вкус из детства. И хотя я люблю и могу готовить, но ваш сайт просто незаменимый помошник для меня и кладезь идей (убрала все остальные закладки, здесь есть все). Еще раз повторюсь, как бы я хотела иметь Вашу кулинарную книгу у себя на кухне. Спасибо, что вы есть.

Анка-Партизанка ооо, я их сделала!!! все получилось и такое вкусноееее…! мням-мням-мням!))) магазинские рядом не валялись)))))))
Муж у меня обожает эклеры — их ему готовила мама на праздники. И вот накоенц-то я их сготовила, как он и любит — в шоколадной глазури.
обожаю ваш сайт, спасибо!

Кристина спасибо вам Настя, очень вкусно! Мне 12 лет и я думала что я одна не справлюсь, оказалась это так просто!

-МАРГОША- ВЧЕРА ДЕЛАЛА ЭКЛЕРЧИКИ! ВПЕРВЕ ПОЛУЧИЛИСЬ!!! И НЕ ОПАЛИ! ПЫШНЫЕ! ЗДОРОВО! САМОЕ ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ ОНИ ОСТЫВАЛИ В ДУХОВКЕ! ТОГДА НЕ ОПАДУТ! А НАЧИНКУ Я ДЕЛАЛА ИЗ ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКИ В КОТОРУЮ ДОБАВИЛА НЕМНОГО РЯЖЕНКИ(ХОРОШО ПЕРЕМЕШАЛА, ЧТОБЫ НЕ ТАКАЯ ГУСТАЯ И ТЯЖЁЛАЯ БЫЛА), А СВЕРХУ ПОЛИЛА РАСТОПЛЕННЫМ ШОКОЛАДОМ! МММ…

Саша Да действительно вкусные получились, муж почти все съел…
Два мне таки перепало)

Дина у вас афигенные рецепты***
мне всего лишь 14 лет…но
благодаря вам и вашим рецептам, я научилась готовить!!!

Lesya Спасибо, очень хороший рецепт, все получилось. Большое спасибо за Ваш труд

Анна Очень вкусно! Только я делала с другим кремом, посовветую, может кому понравится:
КРЕМ из МАНКИ:300 г слив. масла, 2ст. молока, 3 ст.л манки, 1лимон (не обязательно) 1 ст. сахара.
Как только молоко закипит, положить постепенно манную крупу, когда загустеет-выключить, остудить. Смешать манку с цедрой лимона, масло взбить с сахаром, соединить с манкой, взбить ещё раз. Поставить в холодильник до затвердевания.
Сама я манку ужас как не любли, а кремм…ммм…это лучший крем. я его везде использую, можно без лимона его делать, просто с ванилином.:)

Ольга Я такие же эклеры научилась печь в детстве по «Книге о вкусной и здоровой пище»))) Самый лучший рецепт!

Инна Никогда «не везло » на сладкое, но по Вашему рецепту получилось просто идеально, даже самооценка поднялась)))

Mariorica Папа заболел, спрашиваю, что испечь вкусное — эклеры) вот у нас сейчас +30, у меня электрич. духовка, буду изнывать от жары и печь))) потому что без эклеров не хочет папа выздоравливать))
Спасибо вам за этот чудный рецепт!

Анна В эклер можно добавить ¾ чайной ложки сахара, тогда они получаютца вкуснее)).

Женя Здравствуйте, Настя!
Добавила ваш сайт себе в закладки браузера. Готовлю не часто, но когда с вами «познакомилась», то почти каждый день заглядываю нга сайт. Муж понаблюдал за мной какое-то время и купил мне кухонный комбайн, что бы мне легче и быстрей давалось_)) Так что спасибо вам большое, в какой-то мере вы содействовали этому_)) Ваши рецепты просто чудесны!

OLGA BOLSHOE VAM SPASIBO.

Лариса А я яйца сначала взбиваю в миксере, а потом добавляю в тесто по ложке, так готовые пирожные получаются воздушнее.

Инна Только что испекла! Первую партию сделала в виде тонких трубочек (использовала шприц без насадки), а вторую — просто ложечкой накладывала на противень. Чтобы ничего не прилипало к противню, лучше хорошо промазать маслом бумагу для выпечки. Я так и сделала и получилось супер)) Вообще, рецепт изумительный, получилось и тесто, и крем! Спасибо, Настюш! Надеюсь, мои муж и доча оценят!

Мария Сегодня сделала по вашему рецепту эти замечательные эклерки! Получилось бесподобно! Всё скушали. Я сделала два вида крема, один масленый (ваш рецепт) и второй такой же, но было мало сгущенки, и посему я добавила немного ванильного сахара и какао для вкуса. Поливала шоколадом и посыпала орешками. Восхитительно!;))

Спасибо вам!

Альбина вкуснятина какая…везет же вашему мужу

Надя у меня всё получилось, спасибо за рецепт

Маша Спасибо вам большое, у меня получилось=-)

аленка Большое спасибо за рецепт от меня и моей дочечки. Не успеваю готовить, все поедается в считаные часы, даже не успевают пропитаться как следует. ССССУУУУУППППЕЕЕРРР!!!

Танюшка! Настенька, огромное Вам спасибо за рецепт. Эклеры готовила уже 2 раза! Получилось отменно! А все ингредиенты взвешивала на весах кух точно в мг. И получилось суперр!!!

СОФЬЯ СПАСИБО ЗА ИДЕЮ!!! Я такие же делала.но я их просто ложечкой выкладывала на протевень! а теперь шприцом буду делать…

андрэ спасибо огромнейшее!!!
я так люблю эти пироженые.а магазинные мне не нравятся они у них не вкусные.

Елена Спасибо за рецепт, получилось с первого раза -пышные, воздушные, готовила любимому племяннику — слопал всю чашку с горкой и еще попросил!!! Я была счастлива!!

Катя Настя, получилось с первого раза очень вкусно, никаких вышеописанных проблем при точном соблюдении рецепта не возникло. Готовить люблю, но эклеры делала в первый раз. Спасибо! А за фото-отдельное спасибо!

Викуля ОБОЛДЕННАЯ ШТУЧКА, делала дома .не успела до делать муж все съел))))))))всегда выручает сайт.

Лена приготовила сегодня эклеры по вашему рецепту. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!, но у меня сначало получилось жидкое тесто. первую партию поставила из такого теста. поднялись мало, получились хрустящие и без полости внутри)))., но мы с дочей их быстренько слопали макая в сгущенку))) было вкусно. пока готовились первые эклерчики, тесто почему-то стало еще жиже. я добавила в него немного муки, все рано жидковато, т.е. при выпечке эклерчики потеряли форму и стали как длинные оладушки. допекла, вытащила, они у меня опали (я сама не додержала их немного в духовке), НО зато они у меня были полыми внутри и мягенькими))). теперь поставила из остатков теста (добавив еще муки) 3-ю партию, жду пока допекутся. поднялись очень хорошо, теперь надо только научиться определять тот момент когда можно уже вытаскивать ИХ не боясь что бы опали))). в общем учусь!!! теперь уже поняла, что к чему. думаю в следующий раз все получится. по крайней мере желание попробывать приготовить еще раз есть! спасибо вам большое за ваш сайт!!! он меня часто спасает после замужества (до этого в нашей семье готовила только мама, которая очень не любила, когда кто-то во время готовки крутится на кухне, так что готовить я не научилась, пока не приспичило))))

Таня Спасибо за рецепт! Получились с первого раза.Очень, оооооооооооочень вкусно.

василиса Большое спасибо родителям понравилось, хотя в12 лет их очень сложно удивить .

Таня это супер готовила первый раз и все получилось, спасибо огромное.

Андрей Спасибо вам за рецепт и нашей милой маме за готовку, ели с сыном

БонаСера ООО..эти маленькие штучке покруче тортика!!! это настояща домашняя выпечка.Поделюсь кое-чем.
у меня не оказалось кондитерского шприца, тесто я выдавливала из кулька, сделанного из плотного пластикового пакета, я просто отрезала краешек(угол).а чтобы наполнить кремом испеченные эклеры, я взяла шприц от Панадола детского(Нурофен)..и очень классно все получилось, по 2 шприца на эклер.
тесто у меня сначала получилось густое очень, крутое, я разбавила водицей, потом все по рецепту.
Сказка, спасибо!!!

Мария Спасибо Вам Большое!!! Вчера испекла эклеры по Вашему рецепту такие вкусные уже всё съели))

Ирина Очень нежные, вкусные пирожные — никакого сравнения с магазинными! Я готовила с заварным кремом, в следующий раз попробую с масляным. СПАСИБО за такие замечательные рецепты!

Инна Эклеры вишли с первого разу. Сын был очень доволен. В магазине таких не купиш. Спасибо.

Лена Спасибо за рецепт, очень просто и вкусно!
А я в эклеры делаю следующий крем, может кому понравится:
Взять полтора стакана молока, стакан сахара(можно чуть меньше), 2 яйца; все это хорошо размешать, поставить на огонь и довести до кипения все время помешивая. Когда масса закипит, снять и остудить её(чтобы было быстрее можно в воде). Если появились комочки, то процедите массу через сито.
После возьмите 400 гр размягченного маргарина или масла и влейте в него в несколько приемов остывшую массу, взбейте, под конец добавьте ложку коньяка или ванилина.

Марья Спасибо большое за рецепт! приготовила эклерчики, вот стоят на балконе-морозятся)
Единственное-крем заварной получился житковат, в следующий раз попробую другой, нравится именно тот, что в магазине)

ОЛЬГА НАВЕРНОЕ ПОВТОРЮСЬ В СОТЫЙ РАЗ НО ЭКЛЕРЫ ПОЛУЧИЛИСЬ ПРОСТО СУПЕР!!! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ…

Марья на утро эклеры еще вкуснее! рецепт теста просто шикарен! огромнейшее спасибо!

Люба вот только испекла эклеры и сразу же их съели, ничего не осталось))) очень вкусные!!!

Мадина Дорогая Настя! огромное спасибо за ваш труд! эклерчики у меня получились супервкусные! Гости отказывались верить, что они домашнего приготовления, всем очень понравились!
Всего Вам самого наилучшего!

Алла Настенька, Вы просто молодец! У вас такие замечательные рецепты! Вчера делала эклеры вместе с сыном(ему 1 год2 месяца), я в полнейшем восторге.Первый раз делала заварное тесто, и о чудо все получилось.Большое вам спасибо за ваш сайт! Очень выручает!

Алина НАСТЯ! я Вас ЛЮБЛЮ!!!

вот в духовке 20 минут как эклеры пекутся! просто супер!!! глаз радуется! такие красивые)) и надеюсь, конечно же, вкусные!

пользуюсь вашим сайтом каждый день!!!
;****************

Эльмира-Баку Завтра буду печь

алина очень вкусно!!!

Любовь рецепт супер! эклеры — нежность!

Ольга Супер эклеры получились. Выкладывала ложкой, поднялись хорошо. Выпекала около 50 мин. Спасибо за рецепт!

Лариса Очень вкусные эклеры. Просто бомба. Сделала с творогом, так муж с ребёнком съели всё сразу) Спасибо большое Вам. Я постояно захожу на Ваш сайт. И моя дочь тоже!

Юлия Спасибо большое! Эклеры получились! УдивительнО! Толкьо вот руки устали вмешивать медленно и по чуть-чуть муку)))))

Lyudmila Peku vashi ekleri, pahnit voshetitelino, pravda pekutsa uje kak 1.5 chasa, jivu v USA… mojet zdesi duhovki drugie no po F postavila 360, lojila lojkami i s gorochkoi i daje riadom, ocheni krasivie i rumianenikie, na vkus poka ne znaiu, otkrivala smotrela posle chasa, vrode bili pustie i podnialisi horosho… spasibo vam bolishoe za retsept… peku v pervii raz, ocheni legko i poniatno.

аида эклеры получились очень вкусными угостила всех друзей

Ольга Днепропетровск Вот она, отменная закуска по Настиному рецепту! Рецептуру взяла эту, но эклеры выдавливала из кондитерского мешка цветочки! Очень переживала, когда готовила тесто в первый раз(это была закуска на работу)! Получилось отлично, все эклерчики поднялись и чудесно пропеклись. Начиняла паштетом из куринной печени домашнего приготовления! И снова все коллеги были в восторге!) СПАСИБО!

яна у меня ушло меньше муки (150 гр). все не высыпала. и так в кастрюле лежал комок теста которое не представляю как можно было «проварить 2 минуты»… я его скорее «прожаривала» но. тем не менее все получилось! поднялось, распушилось. очень вкусно, спасибо за рецепт

Людмила Эклеры получились просто супер! Я даже фото моих красавцев сделала и выложила в фотоотчете на форуме:) Спасибо Настеньке за рецепт!!!

Легенда завтра сделаю))))))

Динара Сегодня приготовила.Получилось 13 штук.Правда вторую партию я поторопилась и вытащила рано из духовки, эклеры опали.Наполнила их кремом и они стали снова пышными.Все вкусно! Спасибо!

Татьяна Спасибо огромнейшее! Всегда боялась браться за это тесто, т.к. мне всегда говорили, что тесто довольно капризное и врядли получится. Но с вашим рецептом и отзывами на страничке рискнула и глазам своим не поверила! 12 шикарных эклеров красуются у меня на столе!

Ксения Спасибо вам, Настя, за ваши старания, вчера делала эклерчики, но не с помощью шприца, а чайной ложечкой выкладывала на лист, получились маленькие шарики, наполнив их кремом сложила слоями в тортик! Прокладывала слои вишней, и тем же кремом, а сверху залил шоколадом- вообщем просто чудесно и вкусно и красиво! Вы помогаете включить фантазию!

Karina Boljshoe spasibo za vashi zamechatelnije recepti!!!

Анна Спасибо за рецепт приготовила их с шоколадным кремом очень вкусные получились

Надя Здравствуйте, Настя!
Испекла эклеры. Тесто получилось жидкое после4 яиц. они крупные наверно были. Я по Вашему совету добавила муки, но немного с полстакана. Выкладывала ложкой, но они расплылись на противне.Поднялись великолепно. Внутри пустота образовалась. Так как прилипли, хоть и смазывала протвень, я отодрала их аккуратно лопаточкой, тем самым дна не стало и получились корзиночки. Я их заполнила кремом.Мужу понравилось тесто и не очень крем, в следущий раз попробую другой. Спасибо.

Исситари Спасибо за рецепт. Так боялась раньше делать заварное тесто…теперь всем говорю, что это — легко)

Маришка Объедение)))))))))

Римма Здравствуйте, Настенька.Вчера пекла эклеры по вашему рецепту.Всё здорово получилось, было очень вкусно.Поливать шоколадом и посыпать кокосовой стружкой не стала, лень было, честно говоряЯ просто посыпала эклерчики сахарной пудрой, тоже мило получилось.
P.S. Хочу лишний раз поблагодарить Вас и Вашего супруга за этот сайт, вы молодцы.СПАСИБО.
А если у кого-то из посетителей сайта что-то не получается с первого раза, не нужно разочаровываться, нужно просто набраться терпения и эксперементировать дальше!

Tatianka Супер эклерчики!!! Тоже первый раз готовила их, и сразу удались:)

ВалериЯ С третьего раза, но--ПОЛУЧИЛИСЬ!!! сначала получились маленькие полые палочки(залила в них сгущенку и получились миниэклеры) второй раз получились как надо, но видимо, рано достала их из духовки,«сдулись», я решила-последний раз пробую, не получится--вообще больше не притронусь))))
и вот наконец-то, долгожданные эклеры!!!
Большое спасибо за рецепт!!! очень вкусно!!!

Юля Анастасия, делала эклеры первый раз, строго по Вашему рецепту — прекрасно получились! Спасибо Вам огромное!

Анна Это самый простой из рецептов!!! Браво!!! мои дети просто в восторге!!! и все продукты всегда есть дома, это для нас было важно)))) спасибо от всей нашей семьи!!! еще я сделала немного шариков и они тоже получились отличные!!! профитрольки) Долой фигура!!!

Nika Эклеры просто объедение напоминает детство.Делаю часто, очень просто и быстро.А крем я делаю из маскарпоне, сахара и кокосовой стружки.вкуснятина.Спасибо большое за рецептик

Олька Казахстан Суууупер!!! Ураааааааааааааа!!! У меня получилось!!! С первого раза!!! Спасибо автору. Это так вкусно и тааак просто!!! Я вас обожаю Настя!!!

anastassya Первый раз делала эклеры и все получилось ну очень вкусно. Большое спасибо за рецепт! Всем советую!

Танюшка Сегодня попробую Ваш рецепт, надеюсь получится!!!

Кира наконец-то. наконец-то А как все просто. все, больше никаких эклеров из магазина. Спасибо Вам такое большое, какое только может быть)))))))))))

Анна сегодня сделала, оказалось всё очень просто и быстро, а вкуснотища!

Аня Спасибо, просто супер.Я еще сделала такие же из ржаной муки, и начинила икрой и маслом, тоже обалденно

Катя первый раз и получилось супер, вы гений, НАСТЯ!!! спасибо

ИРА 34 Огромное спасибо за рецепт, и вообще за сайт

Диана Ну молодец, НАСТЯ!!! вы делаете кулинарные чудо!!! спасибо вам

Yuliya Очень понравились. Спасибо за рецепт

Lara Спасибки, все получилось оооооооооччччччень вкусно!!!)))))))

Ольга Очень вкусно получилось))) Я к эклерам взбила сметану с сахаром и получился тортик))) вкуснятина)))

Angelika Да уж не делала ни разу еклери, ну вот сделала ММММММММсупер, просто супер спасибо за рецепт!!!

НАСТЯ нАСТЯ ВЫ СУПЕР!!! Эклеры это самое любимое пироженное мужа, мы всегда покупали их в магазине по 2 кило.Долго искала рецепт.Теперь буду готовить их сама.Получились ОЧЕНЬ вкусными.!!!

КАТЮША Спасибо за рецепт! У меня все получилось, хотя я боялась их делать!!! А вот крем белковый не решаюсь к ним сделать, хотя мой муж его очень любит! Начинила просто вареной сгущенкой с маслом!

Оля Настенька, спасибо большое за ваши рецепты. пользуюсь ими с большим удовольствием, всегда получается вкусно и красиво!!! у меня никогда не получались эклеры, кучу рецептов перепробовала, а с вашим рецептом получилось с первого раза! С нетерпением жду ваших новых рецептов!!!

Лилия у меня почему то тесто после добавления яиц стало гипер жидким, я добавила еще почти стакан муки))), но моя ошибка, не прочитала сразу коменты и не знала что 180 гр муки это стакан, добавила всего 1/3 стакана, потом оно тоже ни сильно загустела, я практически вылила их на противень, бумаги для запекания нет, поэтому положила на фольгу))) расстроилась, но через мин. 10 они как поднялись, еще через 15 зарумянились, сижу довольная и благодарная создательнице сайта))) первый раз готовила и не смотря не что получилась вкуснятина)))

настена_сластена делала эклеры по вашему рецепту на новый год и они разлетелись на ура! все были в восторге! как я рада что есть такой сайт, я могу готовить и не боятся что что то не получится!!! Настя огромное вам спасибо и побольше хороших идей для хорошего опитита!

Катя-Катерок Спасибо за такой замечательный рецепт!
Я делала не на масле, а на маргарине, но эклерчики получились превосходными!
Лепила шарики, смачивая руки водой.
Теперь готовыми положила их в холодильник, чтобы на Рождество наполнить взбитыми сливками.;)

Алёшка Большое спасибо.
Я кулинар с очень маленьким стажем… и уж никак не ожидала, что эклеры с заварным кремом (ни то, ни другое раньше делать даже не пробовала) получатся с первого раза! Да ещё какие!)))
Следуйте рецепту на 100% и результат тоже будет на все сто!!!
Удачи всем.

Viktoriia Spasibo ogromnoe za recept! Vse poly4ilosj prevosxodno!

Елена(( не получились((((((((по рецепту делала, но получилось жидковато. Добавляла муки, но видимо не хватило. Получились хрустящие лепешки))), но на вкус обычное заварное тесто, вкусное)) Вобщем, буду тренероваться.

Машенька Вкус детства! Пекла сама первый раз и все получилось, прям как в детстве! Спасибо!

Евгений Люблю эклеры

Наталья Девочки дорогие, следуйте строго по рецепту, у Анастасии всё подробно написано, и всё у вас получится отлично.
Анастасия, огромное вам спасибо за ваши замечательные рецепты!!!

Анна Спасибо за рецепт! Я не выдерживала эклеры в выключенной духовке, как здесь было написано ранее, и все получилось отлично. Просто когда тесто еще горячее создается впечатление, что оно сыроватое. В духовке эклеры провели ровно 40 мин. при температуре 180–190 градусов.

Мария Настя, большое спасибо. Никогда не думала, что смогу приготовить эклеры и они у меня получаться!!! Муж уплетает за обе щеки. Я делала их уже несколько раз, один раз были проблемы с наполнением — шприц порвался — так я ложкой начиняла. Получилось не очень красиво — все в масле, расстроилась, а никто и не заметил — все смели, так вкусно было. Спасибо!!!

Nigar dobriy den, seqodna zdelala eti eklerchiki, no ne dumala 4to oni u mena polu4atsa, nu vishli prosto super.ya tak rada
spasibo bolshoe!!!

ROGAL Огромное спасибо за рецепт (ОЧЕНЬ ВКУСНО)

Daniya Спасибо огромное. Всегда боялась делать эклеры, думала, что это трудно. На выходные решилась приготовить. Мало того, что это легко и быстро, так еще и очень вкусно!
Крем делала заварной и добавила туда 1 ст. ложку какао. Сверху полила растопленным шоколадом. Вкуснятина!

Наталья спб попытка №2 моя с эклерами:) первая так себе была:) 40 минут на 180 моим эклерчикам не хватило и они были сыроваты внутри и опали.как хорошо, что есть комментарии и Ваши ответы! все нюансы можно понять! вот поставила в духовку, жду результата на 200 градусов, и буду ориентироваться на цвет корочки:) Спасибо!

Наталья спб УРА!!! получились!!! 48 мин на 200 градусов! и размер, как оказалось, имеет значение:) первый раз ложкой выкладывала, так себе результат…лепешки получались большие и неровные.а вот сейчас через пакет, удобно и красиво!!! спасибо большущее еще раз!!!

Ульяна RazZz Всё отлично получилось:)
В качестве начинки использовала покупной заварной крем, готовые эклерчики полила шоколадом и посыпала кокосовой стружкой. Очень вкусно:) Спасибо Вам:)

Ирина Большое спасибо, очень хорошо получились с первого раза! Ура!!! Позвольте дать совет тем, у кого не получаются и опадают.Выпекать эклеры первые 15–20 минут нужно при температуре ~ 200 градусов (эклеры должны увеличиться в объеме в ~2 раза и зарумяниться).
Затем температуру уменьшить до ~150 градусов и досушивать пирожные еще ~ 10–15 минут.
К концу выпекания выключить духовку, открыть дверцу и дать выпеченным изделиям слегка остыть.
Если эклеры хорошо просушены, то изделия получаются полыми внутри и не опадают.

ЕленаЗ Эклеры получились очень вкусные! Большое спасибо за рецепт. До Вашего сайта я выпечку готовить не умела.

пром спасибочки

филипп Эклеры получились очень вкусные!
как в детстве! Спасибо!

огого спасибо) замечательный рецепт) ток вот я не расчитала размеры эклеров и у меня получились эклеееерещи=DD

Антон Давно хотел попробовать самостоятельно приготовить эту вкуснятину. Получились восхитительные эклеры. Спасибо.

Наталья! Спасибо ВАМ большое)))эклеры просто умопомрачительные)))))сегодня снова буду их делать)))

Вика Настя, спасибо большое за рецепт, эклеры получились!!! Сверху я полила тонкими струйками растопленного шоколада, получилось красиво и не приторно. А заварной крем — просто супер! =)Не ожидала что получится с первого раза.

Елена Тесто сделала по вашему рецепту, а выложила его колечками.Крем-взбитые сливки, немного сахара, творог, ваниль. В итоге получилось кольцо с творогом.

Рита Вчера сделала эклерчики с заварным кремом.. ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА!!! Спасибо большое за рецепт.

Анастасия Спасибо за рецепт, эклеры получились. Много раз пробовала по другим рецептам не получалось, точнее получалось, но не то. Отдельное спасибо за идею с кондитерским шприцем, у меня точно такой как у вас, но я не знала что насадка с такой звездой так идеально подходит для эклеров.

Ксения.Омск Спасибо огромное Вам, Настя!!! благодаря твоему сайту я каждый день удивляю любимого разными вкусностями!!! НИЗКИЙ ПОКЛОН, ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

аня здорово!!!

Diana vseo poluchilosi, tol'ko, ne poverite, peresolila))))no dlea pervovo raza poluchilosi ne ploho, spasibo!!

Марусятка со вторго раза все получилось!!! правда я делала круглые, выкладывала ложкой, получаются абстрактные шарики. заправляла заварным кремом.
Анастасия, спасибо вам огромное!!!

Настя эклеры замечательные, все очень вкусное!

Махито Приготовила сегодня, просто класс!!! сейчас сделаю вторую партию…

Татьяна Приморский край Получилось!!!:-)

Алина Спасибо огромное! Всем понравилось! Муж был в восторге! Он эклеры просто обожает.. Правда сказал, что я крема не доложила))))))))))

Настя Вкусные эклеры вы правда умница хоть с первого раза прегорело, но всё равно вкусно!!! И крем очень вкусный нежный такой!!!))))))))

nurenberg Сделала на 14 февраля для МЧ! Получилось 19 штучек и 9 из них съела собака!!! никогда до этого не прикосавшаяся к сладкому — украла со стола первый раз!!! это ли не комплемент))))

Алёна Мой комментарий, видимо останется незамеченным…присоединяюсь: Настя СПАСИБОООО!!! Оказывается и я умею готовить))))

Юля- Ростов мы с дочкой на днях испекли, эклеры очень вкусные получились и времени не много, целое блюдо получилось, Спасибо за рецепт!!

Марина У меня тоже пригорело немного! Но даже так получилось оочень вкусно =) я то думала мне совсем не дано готовить! Домашние всегда скептически смотрят когда я прихожу на кухню ((, а когда по вашим рецептам готовлю они ЕДЯТ!!! Спасибо, Анастасия, за сайт

Елена_Минск Сегодня нашла этот замечательный несложный рецепт и сегодня же приготовила, эклеры готовила 35 минут сначала, достала такие красивые румяные, а потом дочурка маленькая попросила, я отломала кусочек, а внутри еще сырое тесто, я ставила еще на 30 минут, цвет остался прежним, только стали чуть более хрустящими, но после добавления крема стало все супер, у меня на шприце такой насадки нет, я выдавливала узкой звездообразной насадкой, просто дольше держала в одной точке, чтобы сделать толще, спасибо большое, просто и вкусно, тем более заварные пирожные обожаю с детства.

Каштан =) понимаю, что чем больше на этом контенте я нахожусь, тем больше сантиметров у моей семьи появляется на боках))))) столько вкусностей и главное, все элементарно просто и быстро!!! Спасибо большое!!!

мила ещё готовятся))

Анастасия Приднестровье Настя, спасибо огромное за рецепт, я думала, что в домашних условиях такое никогда не приготовлю!!!)))а получилось очень вкусно и с первого раза!!! желаю вам удачи и новых рецептов))))

Наталья Уже очень давно и успешно пользуюсь Вашим Настя сайтом, спасибо. Замахнулась на эклеры! Начала с того, что купила кондитерский шприц. Первый раз делала одну порцию на пробу — получилось супер. На 23 февраля испекла двойную порцию на радость моим мужчинам. Использовала масляный крем. Шоколад растапливаю в микроволновке с добавлением молока (на 100 г шоколада 2 ст.л. молока). Еще раз спасибо!!! Эклеры ну просто красавцы получаются!!!

Елен@ Спасибо за рецепт заварного теста!!! Все получилось! А ведь делала его впервые!!! И по количеству вышло именно 20 штук. Все делала по пропорциям и результат вышел на все 100! Пеку относительно недавно, но эклеры вышли на славу!!! Крем делала со сгущенкой ½ банки и маслом 100–150 гр, полила растопленным шоколадом. А еще взбивала сливки с сахарной пудрой, оставшиеся эклеры заправляла ими. В этом рецепте с пропорциями продуктов все Ок!!!

Наталья Спасибо за рецепт просто супер!!!))))))

Анна Анастасия, спасибо огромное за рецепт! Думала это сложно и ничего не получится, но вышло изумительно! Очень вкусно)))) Все оценили!

METEORA Я просто обожаю заварные пирожные))) Очень хороший рецепт, большое спасибо. А вот на праздник делала их в качестве закуски. Просто сделала вместо сладкого крема соленую начинку: 100 г сливочного масла, 2 плавленых сырка, 2 зубка чеснока и зелень укропа и петрушки, взбила в кремообразную массу и наполнила эклеры. Получилось очень необычно и вкусно))))

Kati83 Настя, огромное спасибо за рецепт! Много раз пыталась печь заварные пирожные, но они никогда не получались. А благодаря вашему рецепту и пошаговой инструкции с картинками все получилось!!! Все пирожные смели за один день!!!

Екатерина Спасибо за вкусный и простой рецепт!!!

Наталья Всем Здравствуйте! Я вообще никогда не оставляю коментарии…но тут…просто не смогла пройти мимо! Насте(хозяечки рецептика)ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО!!! За рецептик! Получилось очень вкусно и с кремом и просто так потрескать! Я как то делала по какому то рецепту-не получилось…точнее получилось не так, а эти прям-пальчики оближешь! Спасибо большое!

Доната Моя мама уже второй раз делает эклеры по вашему рецепту, получаются очень обалденные, съедаются очень быстро. Спасибо за рецепт.

ИННА Эклеры получились вообще здоровские!!! Муж съел в два захода.Настюша вы прелесть.!!! Различные вкусняшки готовлю только по вашим рецептам..Все очень легко и доступно спасибо вам!!!

Ева Спасибо огромное за рецепт! Впервые делала заварное тесто, очень переживала, что не получится. Получилось!
Только выкладываться на противень тесто никак не хотело, ни ложкой, ни из мешка. Долго мучилась и в конце концов нашла выход: мокрыми руками налепила колбаски, получились ровненькие, гладенькие. Но после каждой колбаски приходилось смачивать руки в холодной воде, иначе липло тесто к рукам.
В результате получились очень красивые пирожные, внутри полые, снаружи красивые.
Ещё раз спасибо, Настя!

Айрин Настя, вы чудо! Спасибо Вам за такие простые и в то же время наивкуснейшие рецепты!

Вита Большое спасибо за такой удачный рецепт! Всего Вам наилучшего!

Крис Приготовила) ммм…пальчики оближешь!!!

Светик Спасибо за такой рецепт.Эклеры просто чудные, просты в приготовлении и съедаются мгновенно! Я в восторге, всё получилось с первого раза.Буду продолжать исследовать ваш сайт, даже закладку сделала себе, чтобы не потерять!

Яна Настенька, спасибо большое за рецепт! Только что приготовила строго по твоему рецепту. Готовила в первый раз эклеры. Ну что сказать, слов нет, получились просто ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ, НЕЖНЕЙШИЕ, тающие во рту пирожные!!! (в моей печке пеклись 45 мин).

настёна Спасибо, за рецепт-получились с первого раза-не ожидала! Выкладывала десертной ложкой, пеклись 40 мин, потом отключала духовку и там они стояли ещё 10 мин, затем доставала! Супер!

Инна Просто шедеврально!!!

настя эклеры класс

Ольга Только что приготовила эклеры!!! Это просто божественно!!! ТАКАЯ ВКУСНЯШКА!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!! я, кстати, для начинки использовала обычное сгущённое молоко..

ксения как просто, я в шоке!!! огромнейшое СПАСИБО!!!

Алла Спасибо огромное! Первый раз делала и все получилось!

азбука вкусов Такой интересный рецепт) Спасибо!!! Первый раз пробовала сегодня, и получилось! Домашние в восторге!!!

лена, СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!! ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ!!!

Ирина спасибо!!! я так боялась заварного теста, а оказалось легче легкого!
Выкладывала из пакета с отрезанным уголком, зубочисткой нарисовала бороздки, а крем обычным медицинским шприцом без иглы (надо купить кондитерский))))

юля первый раз делала — все вышло ИДЕАЛЬНО! Теперь — только ваш рецепт! СПАСИБО!

Кэтрин Настюша спасибо большое за такой прекрасный рецепт!!! Моя семья съела за обе щеки))

Вероника Давно хотела научиться печь эклеры, но мне всегда казалось, что это жутко сложно. Наверное уже пару месяцев прошло как я положила глаз на Ваш, Настюша, рецепт. И вот сегодня, наконец-то, сошлись все звезды и я решилась, и у меня получилось!!!. ДЛЯ ТЕХ, КТО СОМНЕВАЕТСЯ -уверяю вас, если будете делать строго по рецепту, все обязательно получится! У меня просто нет слов, чтобы описать восторг!!! Когда я сама попробовала первый эклер, честно, дух захватило, глаза расширились, а в голове мысли одна за другой: Неужели может быть так вкусно?! И это сделала я?! Остановиться смогла только после третьей вкуснятины! Это что-то божественное!!! Пекла в эл. духовке с конвекцией 35 минут! Очень боялась, что опадут или будут сырыми внутри. Ничего подобного!!! Они у меня выросли раза в 4. Еще в духовке поторогали их ножом — твердые, потом постучала по ним ножом — совсем твердые, значит точно уже не опадут. Вынула. Дала остыть. Крем сделала масляный. Разрезала первый эклер — 1. СОВЕРШЕННО ПОЛЫЙ ВНУТРИ. 2. ТОНЧАЙШЕЕ ТЕСТО. 3. НАМАЗАЛА КРЕМОМ. 4. ПОПРОБОВАЛА И ВСЕ!!! ХРУСТЯЩЕЕ, НЕЖНЕЙШЕЕ, ВКУСНЕЙШЕЕ ИЗ ВСЕХ ЭКЛЕРОВ, КОТОРЫЕ Я КОГДА-ЛИБО ЕЛА!!! Никогда раньше не писала отзывов, но здесь уже не смогла удержаться. НАСТЕНЬКА!!! ВЫ ТАКОЕ ЧУДО, ВАМ ПРОСТО ЦЕНЫ НЕТ!!! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!!! И отдельное спасибо за то, что вы делитесь с нами такими шедеврами!!!