Комментарии к рецепту:
Штрудели

Лариса Супер-супер!!!
Срочно буду готовить.
Жду новые блюда:)

Анна Необычно, попробую расскажу!

vikki я сейчас готовлю, но выгладит очень аппетитно!

Ириска штрудели просто вкуснятина большое спасибо вам за рецепты.

Aljena Hallo Nastja, ja bolschaja poklonnica waschih receptow, ghiwu v germanii.ja gotowljь schtrudeli tak: obghariwaju kusochki mjasa,(beru tolstostennuju kastrjulju ili kazan) ghelatelno swinina, tudaghe nakroschennii luk i morkowku, natertuju na terke, kogda wse obgharitsja wykladywaju kartofel zaliwaju wodoi, specii po wkusu konechno, i kogda wse eto delo zakepit powerhu wykladywaju ruletiki testa, zakrywaju kryschkoi (ubowljaju gaz do nighe srednego) i warju 40minut, da kryschku otkrywatґ ne ghelatelno-testo lu4sche podnimaetsja.A testo ja delaju kak u was na kefire (ono toghe ochen horoscho podnimaetsja i ne prewratitsja w odin bolschoi schtrudel) a na lepeschku testa ja wykladywaju obgharennye luk i morkowґ, nachinku moghno delatґ raznuju ktoto dobawljaet k luku i morkowi wygharennye schkwarki, no mne bolsche nrawitsja bez nih.Poprobuyte takoi recept, toghe wkusno.

Лена Спосибо за этот рецепт мая Мама токое готовила я даже забыла как штрудели делать . Спасибо большое.

Елена Спасибо за интересный рецепт, была рада его найти, так как обычно штруделем называют рулеты со сладкой начинкой (самый распространенный — яблочный штрудель), а я с детства помню как моя бабушка готовила блюдо (правда, она называла его «штрудле») похожее на то, что описала Aljena: тушенное мясо, лук, морковь, картофель, плюс еще томат (или протертые помидоры). Но бабушка делала рулетики из теста без начинки, причем тесто без кефира, дрожжей или соды, а просто вода, мука и соль (может, еще добавляла яйца). Раскатанную лепешку смазывала подсолнечным маслом, а дальше как описано — сворачивала рулетиком и разрезала на кусочки 4–5 см. Рулетики получались достаточно упругими и никогда не слипались.Это было мое любимое блюдо и не только потому, что оно было очень вкусным, а еще и потому, что я любила разворачивать рулетики (для ребенка это очень интересно, так что если ваш ребенок плохо ест, приготовте ему штрудели).

Dinochka Вчера попробовала сделать. Очень вкусно!!! Особо мне понравилось, что приготовлено на пару!

tashik Я приготовила именно по Настиному рецепту.
Свекровь в восторге!!! Поверте мне, свекрови не всегда угодишь.Девченки попробуйте.
Спасибо Настя за этот рецепт!!!

инна спасибо огромное за рецепт. уже готовила 2 раза-вся семья в восторге. советую всем попробовать тем более легко в приготовлении.

Алёна Здравствуйте, Настя и все девочки — мальчики… Настя, спасибочки Вам за сайт… действиетельно иногда так достанет готовить, что уж и не знаешь что приготовить… Как раз сегодня достала свиные ребрышки… посмотрю (пока ещё не определилась по какому именно рецепту сделю) что сделать…, а я вообще делала штрудели просто на воде с содой (мне всегда не нравилось — рецепт мамин)… я думала, что это блюдо так и делается.., а теперь выжу насколько разноообразно оно может быть… Сегодня же попробую что нибудь… хотя я чаще всего импровизирую на кухне (трудно удержаться не сделать что то по своему)… Спасибо

Natalja Очень вкусно! Рецепт хороший и простой, особенно для тех, кто никогда штрудели не готовил и не ел. На самом деле- это старинный немецкий рецепт, все, у кого есть немецкие корни, такое пробовали у бабушек. Жаль, в Германии сейчас такое не готовят, только русские еще об этом помнят!
Да, я готовлю штрудели точно так же! Действительно вкусно!

Oljessia А я когда раскатываю дрожжевое тесто для штруделей, смазываю его подсолнечным маслом, а потом еще чуть-чуть присыпаю сахарком. Согласна, что штрудели (по сути — рулеты на пару) должны готовиться со свининой, желательно, чтобы еще и ребрышки попадались, и обязательно с кислой капустой. Еще очень вкусно, если половина капусты — квашеная, а половина — кислая.

Marina Zdrastwujte Nastja! Bolschoe spasibo za etot rezept!!! Da w kazdoj semje eto blьdo gotowiza po raznomu.Ja naprimer delaь tak: obzariwaь mjaso s lukom dobawljaь krupno narezanij kartofel i swerxu na kartofel wikladiwaь kapustu (ne kwaschenuь, a swezuь) gotowlь do polugotownosti i swerxu wikladiwaь schtrudeli (testo delaь takze na kefire, kak u Nasti)i warit do gotownosti.Etot rezept ja polu4ila ot swoej babuschki.

Лилек Это моё самое любимое блюдо, вот только я не люблю с мясом, лука кладу побольше и тесто как у насти на кефире и соде раскатываю и хорошо смазываю подсолн.маслом . Когда картошка слегка начинает развариваться выключаю, тогда и картошка и штрудели вкуснее.

АНЕЧКА Я готовила штрудели и отмечу, что если тесто раскатать толсто, то будет не вкусно.

sveta CpacuBo.Kak 3audy Ha Baw cait Nastja, cljyHou u3oudycb.Bce Tak kpacuBo u appetutHo!

Александр Шульц. Я тоже большой любитель штруделя, моя бабушка готовила его по всем выше приведённым рецептам.В общем каждый
готовит так как ему подсказывает его фантазия и вкусы хотя принцип приготовления один и тот же.Хочу только добавить
что тесто лучше подходит пресное как на пельмени и если не
хочется возиться с фаршем то можно взять обычную вареную
колбасу прокрученную на мясорубке и при этом нет необходимости добавлять в фарш специи.

daisy Настя вчера на ужин приготовила штрудель.Побоялась что все не влезут в кастрюлю.6 приготовила с картошкой, а 5 в пароварке.С картошкой получились более сочные.Спасибо за такой оригинальный рецепт.

елена абалдеть, ооочень вкусненько

Оленька Огромное спасибо, Настя! Сегодня приготовила Штрудели, пальчики просто оближешь! первый раз их делала и все получилось! Еще раз большое спасибо!

анжелика настя.спасибо тебе за рецепт-штрюдели.делала всё по рецепту.но муки у меня ушло больше на тесто.приблизительно600 гр. и тесто после приготовления было каким-то блестящим и ничего не развалилось.И картофель я приготовила немного по другому-лук обжаривала на слабом огне на небольшом колличестве раст.масла и сразу его немного посолила.а затем добавила 2 ст.л сливочного масла.только потом картофель и опять посолила и добавила грибной приправы.а дальше уже выложила штрюдели.варила 40 минут.всем понравилось.а вчера готовила пирожки из слоённого теста-отзыв напишу на странице где рецепт.там я тоже внесла ободенные изменения.спасибо

Катя Просто супер! незнала, что бы еще можно сделать из пельменного теста, а это так аппетитно выглядет. Обязательно попробую.

Лена Моя бабуля готовила подобное блюдо. Страшно вспоминать, но во время войны, работая в столовой, она научилась у немцев. Спасибо, напомнили рецепт.:)

Сонечка Спасибо за рецепт Анастасия. Всё так легко и просто, да и выглядит так празднично красиво. супер

schavi Любимое блюдо моей семьи.Рецепт от бабушки.Живя в Германии, упростила его приготовление.Покупаю «Sonntagsbrцtchen», (тесто для булочек) упаковка по 4шт.Я не обжариваю, а т олько варю рёбрышки в небольшом кол. воды, добавляю лук и лавр.лист, отбираю до 0,5л вкусного бульона.На мясо ложу картошку, если надо подливаю воды, доб. специи.На верх шарики теста(8_10шт. на 4чел)40 минут варить.Следить за тем чтобы низ не подгорел. Dampfnuddeln _штрудли едим с бульоном_просто макаем чтобы не такие сухие были.Вкусно и быстро!

валя вкуснятина

Танюшкин Реакция дочки: мама, ты сделала розы из теста?!
Настя, благодаря твоим рецептам, я чувствую себя волшебницей!!! СПАСИБО!!!

Татьяна Сегодня попробовала ваш рецепт. Штрудели получились какие то липкие, как пластилин. Всё таки на дрожжевом тесте намного вкуснее.

Сластя Первый раз вижу, чтобы штрудели с начинкой из фарша были, моя бабушка делала так же тесто на кефире, смазывала топлен.маслом, закручивала, разрезала на части, выкладывались они поверх слоя картофеля, в один ряд, а внизу- слой чуть раньше обжаренного мяса в луком.Слышу, что многие делают еще слой кислой капусты, но мы — без нее, хотя, вкуса не испортит. Обожаю это блюдо! Местные немцы почему-то не так широко с ним знакомы, а российские- все.

Елен@ Настя большое спасибо за Ваши рецепты. Моя бабушка всегда готовила штрудели когда я была маленькой. Приготовила и я муж в восторге.

turisticdi у меня штудели тоже получились. я их подала со сметаной. мммм, вкусно!

Белла Огромное спасибо за рецепты..
я пользуюсь этим сайтом давно.

Marina ja delala nedawno eto bljudo, testo polu4ilos o4en twerdoe a mjaso ne o4en wkusnoe. Moshet ja 4to to ne prawelno sdelala, nesnaju, staralas delat po rezeptu.

Олина Сначала не оценила, а когда постояли, на 2-й день то очень понравились.Просто, наверное, непривычное что-то.Буду готовить не раз.
Вообще, когда готовлю по твоим рецептам-уверена в успехе!
Спасибо, Настенька.

Sabina a u menja ne polu4ilosj, ne vkusno, testo tverdoe, mjaso nikakoe.

Инуч вай вай! я бегу готовить!

Marrrinkin …Не получилось, тесто осталось почти сырое и резиновое, а картошка снизу стала пригорать =(

Натусик Спасибо Настя, за рецепты твои классные, и спасибо, что ты есть…

Tina Настенька, спасибо за идею с фаршем(ново для меня)
А вот месные немцы знают только яблочный штрудель…

Алексей Пробовал этот вариант, не понравилось. Как ни крути штрудели приготовленные традициооным методом гараздо вкусней. Это трёхслойное блюдо, внизу мясо, середина-картофель, верх- тесто. Тесто скрученое кладётся сверху для того чтоб приготовиться на пару и в процессе поглащения блюда кушать его вместо хлеба)

Anzelina Nastja eto zto-to!!! vkusnatissa, palziki oblizis.Spasibo!

Света Моя прабабушка получила речепт штрудлей от своей хозяйки — немки. Рецепт такой же. Тесто — именно кефирное. Получается очень вкусно. НО: тесто она раскатывала тонко-тонко, как пергамент. Потом тесто складывается в несколько раз, сверху кладется начинка и заворачивается. Готовые штрудли получаются слоистые, очень нежные — помню, как в детстве нам это очень нравилось.

Leno_Check Вкусненько!:) Только на мой вкус немного… м… суховато, наверное. Вода вся впитывается, и не остается никакой подливочки. И еще наверное попробую в след. раз с капустой… Среди мяса, теста и картошки хочется чего нить овощного, легкого. Мне кажется, квашеная капуста будет ну очень хороша!:) Но в прицнипе славно, тесто нежнейшее (кстати кефира не было, делала на ряженке). Спасибо, Настя! Всем приятного аппетита:)

Алеся Замечательный рецепт! Использовала Светин совет насчет нескольких слоев — мне кажется, это положительно влияет на вкус теста.

сергей спасибо за рецепт мне понравилось вкусно

tatjana рецепт хороший ибез спорно вкусный.живу в германии как наши бабушки стех далеких времен готовили да и спрашивала у коренных немцев. многие, а точнее только пожилые еще помнят оштруделях, а сейчас знают только яблочный. сладкий штрудель.
В класическом варианте тесто готовят или на кефире с содой или обычное пельменное. А также существует так называемый Dampfstrudel (Паравой штрудель) делается из дрожжевого теста .

Nina S. Sdrawstwuite Nastja: Segodnja na obed gotowila schtrudeli, nam ozen ponrawilos. Bolschoe spasibo.

Лена ужасно не понравилось. не знаю, что сделала не так., но не вкусно

Маша Бабуля готовила это блюдо..Только фарш обжаривала немного и еще добавляла кроме картофеля и лука цветной болгарский перец.

Ulyana Вчера впервые приготовила это блюдо по Настиному рецепту, все получилось и всем очень понравилось. Спасибо, Настя!

Светлана Здравствуйте, Настя!
Честно говоря, ожидала большего от рецепта, все получилось, только не понравилось, жалко потраченного времени, суховато.
Все равно спасибо за рецепт, тоже опыт, просто наверное каждому свое. Этот рецепт не наш.

Ирина Тоже делала штрудели)))) вкусно!!! только они так разбухли в кострюле…что стали какие то гипер-трудели)))) в следующий раз учту это))))

Tatjana Super!!!

Локи Все сделала точно по рецепту, но кастрюля не слишком большая была, поэтому уложила штрудели в два ряда и они слиплись в штруделину-мутанта) очень вкусно, похоже на домашние пельмешки, но на вид было жутковато. любимого долго уговаривала попробовать, что это не смертельно, зато потом за уши оттаскивать пришлось) обязательно приготовлю еще, но делать уже буду в нескольких кастрюлях

Татьяна Дорогая Настя! приготовила по Вашему рецепты штрудель — семья была в восторге! Получилось очень вкусно! Спасибо огромное!

Дусечка Блюдо получилось обалденно вкусное!!! Из оставшегося теста сделала штрудель с яблоками и творожно-сырным кремом. А розочки с мясом, которые не вместились в кастрюлю, тоже положила на протвень и запекла в духовке.

Ирен Объедение!!!

Галина Настенька! Большое спасибо за рецепт .Я его давно искала.
Это блюдо готовила моя покойная мама .Рецепт я у нее не взяла.Была молодая .А теперь часто вспоминаю это блюдо.
Это воспоминание моего детства и память о маме .ОБЯЗАТЕЛЬНО БУДУ ГОТОВИТЬ.

elina kuwau ohen vkusno.

Женя все делала по рецепту…но непонятно откуда взялось много жидкости…в результате они у меня сейчас варяться не на пару, а в воде…

Ольга У меня тоже к сожалению всё слиплось, но даже в таком виде получилось очень вкусно, в следующий раз обязательно постараюсь побольше насыпать муки, 3 стакана оказалось маловато…

KATJA ne siljna dolga waritj, a to kartoschka perewarewaetsja

Katja o4enj wkusna spasibo!!!

Анна Настя, еще раз спасибо, за сайт! Столько нашла здесь интересного и уже, всем, подругам про него рассказала! Все рецепты просто супер, ни одного нет который бы не хотелось попробовать! Сижу на этом сайте уже 3 дня, не знаю сколько еще буду сидеть? СПАСИБО! Вы просто находка, для всех домохозяек! УДАЧА ВАМ!

Евгений Спасибо за рецепт!!! Давно не ел штруделей, обязательно приготовлю! Только тесто, мне кажется, лучше без начинки и раскатаное в несколько слоев сложить, а после свернуть в рулет.

Наталья Ела сегодня у дочки в гостях.
Очень вкусно!!!

Элеонора Анатольевна Я и раньше готовила это блюдо, но тесто делала, как на пельмени.Сейчас буду только так, как у тебя, Настя! Вкусно!

Ольга Получилось очень вкусно! Ребенок с аппетитом сьел «розочки».
Спасибо! Жду новых рецептов!!!

Тарасик Настя, это очень замечательное блюдо! Мою бабушку научила готовить это блюдо еще в 40–50 годы какая-то немка. Теперь его готовлю я. У мужа когда спрашиваю что готовить, он отвечает ШТРУДЕЛИ

Кристина Только что приготовила! очень вкусно, правда я добавила туда капусту, и немного томата!

Ольга У моей свекрови есть отличный рецепт: она тушит картошку со свининой или с курицей, когда блюдо практически готово, выкладывает сверху лепешечки из теста (рецепт которого она держит в секрете, но, по-моему, оно на молоке).И называет она это блюдо «Немецкая еда».
Теперь понимаю, откуда у этой «немецкой еды» ноги растут.:)) В следующий раз придет в гости — я знаю, чем ее удивить!

Нюта Тесто уже сделала, картофель начистила, все приготовила! добавила к обжареному луку немного квашеной капусты тоже обжарила ее. и добавила немного имбиря и кукурмы! надеюсь будет вкусно!

Наталья Вкусно

Анна Спасибо, что напомнили рецепт.
Вспомнила, что мама частенько тушила картошку с ребрышками, а сверху укладывала штрудели.
Только начинка была из соленого творога с укропом и обжаренными кусочками мяса.

Елена. У меня получилось просто прекрасно. Штрудели в один ряд сварились за 30 минут. когда обжаривала лук добавила немного курдючного жира и морковь. Сверху залили блюда обжаренным луком с зеленью. Штрудели не поместившиеся в кастрюлю сварила в пароварке.

Нико Настя спасибо Вам за рецепты! Я выхожу скоро замуж и теперь нужно научиться готовить. Делаю все по вашим рецептам, все в восхищении! Спасибо!

Анастасия Это блюдо — просто чудо, уплетаем вместе с мужем за обе щеки. И полезно, и вкусно!!! Настенька, Вы такая умничка!!! Молодец!!! Это уже не первое блюдо которое готовлю по Вашим рецептам, все получается очень вкусно и сытно! Спасибо Вам огромное за такой замечательный сайт!!!

Людмила Сергеевна Большое спасибо за рецепт! Блюдо моего детства.Вы мне его напомнили, моей семье очень нравиться!

sonya Замечательный и простой рецепт. Спасибо!

Елена А мы жили очень скромно и мяса у нас небыло, мама просто обжаривала лук в большом количестве раст масла потом укладывала картофел, разрезаный на дольки, а сверху штрудлики из кефирного теста, штрудлик делался из тонкого блина смазанного сливочным маслом, все это делалось в сотейнике под крышкой, а потом смазывалось сметанкой и в духовку .Девченки -мои подружки, все время ждали воскресенья и мы с мамой вместе делали это блюдо

Valentina Anastasija ogromnoe spasibo! Rasostscharovalas tolko odin ras kogda otstupila ot vaschich rezeptov ispolzovav kommentarii. Zawtra budu gotovit strudli uverena sto po vaschemu rezeptu — vkusnjatina!!!

Valentina Spasibo, wkusno!!!

Дутя Сегодня приготовила штрудели, но как писали выше, перед тем как ложить картошку бросила сливочного масла. Получилось сочно, очень вкусно. А оставшиеся (не влезшие в кастрюлю) штрудели в духовке запекла-сьели как семечки. Рецепты супер. Спасибо.

Татьяна Настя, здравствуйте! Наконец-то я добралась до Вашего «Штруделя». Много чего пользую из Ваших рецептов, а начинала на Пасху с кулича (получился сразу!) и мечтала приготовить именно это блюдо. Всё получилось вкусно-пальчики оближешь. Готовила с куринным фаршем, за неимением говяжьего, но тоже неплохо. Спасибо за рецепт, рукодельница-спасительница Вы наша! Здоровья и новых рецептов!!!

Светланка Сейчас готовится это блюдо, пахнет оч. вкусно, надеюсь это действительно так!!! Спасибо вам огромное Настя, я случайно наткнулась на этот сайт, всё очень просто и вкусно, теперь всем пересылаю эту ссылку, все в восторге, СПАСИБО!!!

Cytty Настенька великолепный рецептик! Спасибочки)

эмма спасибо за рецепт, все получилось очень вкусно!!! семья макашовых.

Женечка А я картошечку режу мелкими кубиками, укладываю на фарш и заворачиваю рулет, потом рулет режу. Отрезанные дольки с двух сторон немножко обжариваю на растительном масле (чтобы не высыпалась начинка). Укладываю это всё в жаровню, прокладывая слои, обжареной морковкой с томатной пастой и добавляю немножко водички (примерно до половины всей массы). Тесто делаю как на пельмени.Очень вкусно!

Катерина Очень часто готовлю, действительно супер. Только я добавляю фарш говядина-курица.

Пальмира Попробуйте приготовить это блюдо не в кастрюле, а в казане.

Татьяна Настя, спасибо за рецепт! Штрудель получился очень вкусный. И тесто не склеилось, как пишут некоторые, и мясо в штруделе сварилось Готовила штрудели по вашему рецепту несколько раз, семья в восторге. Сейчас вот хочу попробывать фарш заменить луком, а вместо картофеля использовать курицу! У меня так мама раньше делала, было очень вкусно! .

Татьяна. Настя, здравствуйте! Спасибо за такой необычный рецепт, сытно, вкусно, готовила уже 2 раза, семье понравилось.

женя а я не режу на порции ложу в кастрюлю колбаской, а режу как приготовится тогда более сочно получается м форма не деформируется

Гарик Спасибо огромное! давно собираляс приготовить! Сейчас осуществлю))))

вариана Большое спасибо за рецепт.долго сомневалась готовить или нет, но результат превзошел ожидания, дети слопали на ура. Еще раз большое спасибо.

вариана Но я прочитав все отзывы, чуть модифицировала ваш рецепт. я обжарила бекон с луком потом капусту, картошку далее по вашему рецепту и подавала штрудель со сметаной пальчики оближешь.

Элли Настя, я навеки Ваша:) ой, забыла сказать, как попала на Ваш сайт-у меня дочка в Англии живет, вот оттуда и сбросила ссылочку мамочке:)

Джамиля Огромное спасибо Настя за Ваши бесподобные рецепты! Несколько раз готовила по Вашим рецептам, но пишу впервые. Штрудели давно готовлю, это на самом деле очень вкусно, но я делала с пельменным тестом, хочу попробовать на кефире. Обязательно поделюсь впечатлениями:)

Стюра Делали с мужем по вашему рецепту, вкусно, но тесто получилось суховатое, да и с картошкой на гарнир — тяжело! решили немного изменить рецепт на свой вкус, вместо картошки -рис, и тесто на штрудели — пельменное, а дальше все как у вас!!! второй вариант нас устроил больше!!!:-)

carolina ea delala liubimamu i ocini vcusno polucilosi sposibo za vasi retapti

Оксана А я тоже делаю штрудели с пельменным тестом. Но готовим мы их не так. Просто обжариваем с двух сторон на сковороде, а в конце жарки добавить немного водички, чтобы были мягкими. Получаются как жареные пельмени. Я штрудели даже заготовляю впрок-рулетик разрежу, заморожу потом только доставай и готовь.Удобно

Ильфат очень вкусно!!!

valentina А я делаю штрудели из теста“на лапшу» и очень тонко его раскатываю, затем смазываю маслом(любым), а нанего начинку.Получаются-класс!!!

аня я прям от вашего сайта балдею…
вот сегодня на работу не пошла, сижу рецепты переписываю
свекровь готовит очень вкусно, отставать не хочется
много чего пробовала, все замечательно получается, пусть иногда и не с первого раза
спасибо вам большое!!!

Маша из Простоквашино На досуге приготовила штрудели! Оказалось очень даже вкусно! Не ожидала! Огромное спасибо за такой необычный рецепт! Без ума от Вашего сайта! Очень удобно, что рецепты в картинках! Мне стало сразу всё понятно! Спасибо, что Вы есть! Эмоции так и переполняют! Каждый день буду готовить!

Галина Здравствуйте Настя! Вы большая молодец, здорово помогаете всем, кто хочет вкусно готовить. Я тоже готовлю штрудель, меня научила свекровь, она немка, я уже сама его так сказать модернизировала по-своему. Тесто дрожжевое, гарнир разнообразила овощами с грядки (кроме помидор) и не обжариваю, а все складываю слоями и, конечно, сверху рулетики из теста. Когда ожидаю много гостей, готовлю раздельно: в мантышнице тесто, гарнир в казанке. Затем уже подаю со сметаной, кетчупом, вобщем, кто с чем любит. Спасибо Вам еще раз.

Римма Девочки, многие спрашивают, что делать, что-бы штрудели не слипались, когда остынут.Я нашла такой способ, получается не хуже, а вкусней..Перед тем как уложить их вариться, я их слегка обжариваю, чуть-чуть, чтобы тесто как-бы схватилось, тогда они не слипаются ни в каком виде, ни в горячем, ни в холодном.Особенно любит мой младшенький,20 лет.

Шарфик A я смазала штрудели сметанкой, чтобы они не слипались, получилось сочно и вкусненько:-) a еще вместе с луком обжарила морковь. Ням-ням

Елена Панюта Попробовала приготовит это блюдо, как ни странно, но у меня получилось, очень вкусно, муж не мог оторваться! Настя огромное спасибо, что вы у нас есть, ваши рецепты- это просто объеденье, загляденье и простота в приготовлении! Спасибо вам ОГРОМНОЕ!!!

Кристина Настенька!!! Ну Вы меня всё более и более удивляете!!! Такое блюдо готовила моя бабушка — правда, штрудели были без фарша, а из теста, а мясо было в овощах — помню что в тяжёлые 90е это было может и не оч хорошее мясо — свиные пятачки и тп, но мне было ОООООчень вкусно, я оочень любила это блюдо!!! Овощи, свиной пятачок и штруделик — это было очччень вкусно!!!

С Вашего сайта давно беру рецепты, но тут вспомнила про штрудели, была уверена, что такого «национального блюда» у Вас точно нет. Сразу же полезла в поисковики -, а они вновь привели меня на Ваш сайт!!! Я в восторге! Завтра обязательно приготовлю!!!

Всего Вам самого доброго и светлого!!!

Rolga Спасибо за интересный рецепт. Буквально недавно слышала о такого рода штруделях от своей свекрови, а тут сама на этот рецепт наткнулась. Я так поняла, что это одно из традиционных блюд «русских немцев». Так как я из мяса ем только курицу, то для приготовления взяла фарш из куринных окорочков. Получилось очень вкусно, понравилось всей семье. Даже сын, который очень привередлив в еде, сказал, что теперь это будет одно из его самых любимых блюд.

maria спасибо за рецепт, очень вкусно, всем понравилось:)

Елена Я тесто для штруделей делаю так же как Настя, на кефире, мне так больше нравиться, мясо я кладу к картошке с капустой, а вот начинку для штруделей я делают такую, обжариваю лук и морковку, очень вкусно получается

Елена И еще что бы тесто на кефире получилось нежное и воздушное, желательно что бы кефир магазинный был свежий

Анастасия дааа, вот это идея на ужин!!! спасибо Вам огромное))

Анастасия Сделала вчера)))понравилось, я раньше кушала немножко другие.Тесто только получилось суховатое, еще я решила добавлять может морковку, а то как будто не хватает чего-то.Спасибо за рецепт!

Зуля Настя, добрый день!!! Пишу очередной отчет!!! Получилось очень и очень вкусно!!! Я правда добавила капусты свежей, моркови и томатной пасты, сверху штрудели, получилось обалденно вкусно, правда бульона было многовато и половина штруделей варились в воде, ну все равно, так даже вкуснее, насыщеннее.Муж обалдел от розочек)))Правда когда он узнал что еще пологается класть ребрышки потребовал в след. раз сделать именно с ребрышками.Супер блюдо!!!

Natali Прочитала все отзывы, конечно на вкус и цвет товарища нет, в моей семье это блюдо едят охотно все, хотя раньше штрудели готовила так сказать классические, слоями: мясо обжаренное, картошка, капуста кислая, а сверху штрудели без начинки. В Настин рецепт внесла не большие изменения: фарш делаю как на пельмени, с луком так сочнее, слой капусты тоже делаю можно брать пополам кислую со свежей. И многие пишут, что штрудели не вмещаются в один слой, я готовлю в мантоварке, то что не уместилось кладу выше на кружок. Готовое блюдо можно полить сверху маленькими кусочками обжаренного сала. И кстати очень вкусно запивать во время поедания кефиром! Всем приятного аппетита! А Насте большое спасибо за замечательные рецепты!

Лиза Я только недавно увидела рецепт штруделя и хотелось бы собрать побольше рецептов.А так мне очень нравится штрудель.:)))

НЭТ Гости, как обычно были удивлены, моим шикарным ужином. Спасибо за такие рецепты.

Вика Приготовила!!!)))) Так как не было кефира, сделала дрожжевое тесто, а все остальное по рецепту, только в фарш лук добавила жаренный (как Настя здесь советовала). Спасибо большое! Очень вкусненько и сочно получилась! Нам понравилось!

Елена Я делаю что то похожее, но так как не очень люблю картофель, делаю это с морковью, и называю их грузинчики)))
Рулет делаю так же, но эти кусочки обжариваю на сковороде в масле, но масла не много, затем выкладываю слоями в казан, и каждый слой прокладываю тертой сырой морковью, заливаю водой или бульоном, специи по вкусу, получается вкусно!

Натали Е. Вчера готовила штрудели. Вкусно, но мне показалось, что теста много.

Татьяна Я делаю такие рулетики из пельменного теста и фарш тоже пельменный. Потом укладываю в широкую кастрюлю, заливаю бульоном или кипятком, солю, перчу и варю как пельменный суп. Просто так быстрее, чем лепить пельмени. Всем нравиться.

Ната Настенька спасибо за рецепты! Хочу все-таки попробывать запечь в духовке.Я очень много ваших рецептов делала очень вкусненько!!! Умничка!!!

Berlina Мы тоже в Германии готовим это блюдо, причем очень часто!
Свекровь готовит по-своему, я по-своему. Теперь попробую Настюшкин рецепт — может быть, получится вкуснее и оригинальнее. Посмотрим…

Алюня Спасибо, Настёна, за заботу о молодых хозяйках и тех, кто «болен» кухней! Я тоже готовлю это блюдо, но обязательно с добавлением свиных рёбрышек или хорошей домашней курицы. Очень вкусно! А вот моя приятельница готовит «лапти»: те же штрудли, только сначала она обжаривает на масле без запаха, а затем она их доваривает и подаёт как горячую закуску. Поверьте, это вкусно!

Наташа очень классный рецепт. новый для меня, т.к. моя бабушка делала его немного по-другому. Мясо было кусочками, а в тесто заворачивались жаренный лук и брынза., а в остальном всё так же. я попробую сделать по вашему рецепту)))

ELENA Вчера впервые приготовила это блюдо по Настиному рецепту, все получилось вкусненько, пальчики просто оближешь! Спасибо огромное, Настя!!!

Мария Завтра приготовлю. Настя, спасибо вам большое, этот сайт — это радость.

Irina Настя, спасибо за ваши рецепты! сегодня я делала штрудели, конечно это хорошо что тут все расписано по этапно, но есть одно маленькое опущение: вы не указали неопытным хозяйкам что не надо штрудели ложить в плотную, а я не знала и положила так., но моему мужу понравилось и так спасибо вам!!!

elena bolschoe spasibo

Demetra Очень вкусно!!!

Татьяна. Очень вкусно и питательно! И очень просто готовится!!!

Helen Муж в восторге! Очень вкусно, сытно и питательно!

лИЗА класс

Анна Получилось вкусно и по-домашнему. Спасибо за рецепт!
Только вот теста хватает аж на 4 раза! А фарша (если не сильно его экономить) на 2 раза. Пришлось оставшееся тесто в другое блюдо пристроить, а оставшиеся рулетики отправить в морозилку до следующего раза (надеюсь, на их качество это никак не повлияет).

андрей Мы с женой в этом рецепте решили пойти дальше. С трех пакетов фарша с солью, перцем, зеленью и густым нелипким тестом (мука, 0,5 кефира, 4 яйца, немного соли и перца) раскатали большой круг. Накрутили большой рулет с фаршем внутри. Нарезали штрудели шириной 1,5–2 см. Разложили на дощечку в 2–3 ряда с прослойкой из пищевых пакетов и поставили на некоторое время в морозильник, чтоб впоследствии не слиплись. Потом подмороженные заготовки разложили по пакетикам и обратно в морозильник. Готовим на сковородеЮпод крышкой. Сначала на масле поджариваем на одной стороне до коричневого цвета, переворачиваем и далее на другой. В конце подливаем немного воды-для пропарки. Выкладываем румянные штруделя на тарелки, сверху сметанки. Вкуснотища! Так с завтраком на штруделях мы сидим уже неделю. Приятного всем аппетита!

Ирина Попробую сделать! Мне кажеться должно быть вкусно!))))))

Александра Спасибо за рецепт,
Вкуснатища!!!

Бирюза сделала штрудели, получилось очень и очень вкусно! Немаловажно, что блюдо довольно бюджетное, повседневное, и на пару тоже неплохо готовить:))
только теста получилось много:)))

Алла Вчера готовила.Получилось все, и все очень вкусно.А главное оригинальная подача простых продуктов.Красиво, сытно и вкусно!!! Мужу ооочень понравилось.
Кто не готовил, обязательно попробуйте!!!

Ольга На фото вообще красота! обязательно попробую!

Наталья Спасибо за рецепт! ОООчень вкусно!

Елена Настюш, спасибо за рецепт. муж меня уже неделю пилит просит приготовить. Буду пробовать.

Ирина Настя!!! Спасибо огромное за Ваши рецепты!!! Постоянно готовлю по ним! Сегодня делала штрудели!!! Получилось очень вкусно и всем понравилось!!! Еще раз спасибо!!!

Олеся Приготовила, очень вкусно! Домашние заценили!!! Спасибо. Всего тебе, Настя, наилучшего в наступающем году!

Залинка с сыном) Спасибо огромное за рецепт)))Я раньше готовила немного другое блюдо:- тесто как на пельмени (но Настин вариант лучше-не рвется), -начинка просто много зелени лука репчатого и моркови(это когда фарша не было) когда резала на кусочки, а когда и просто целиком колбаской клала в сковороду и тушила в соусе бешамель, ну и подавала с жареной или вареной курицей(это когда без фарша)-вот это моя история!
А сегодня я приготовила Настин вариант- он мне понравился больше, легче и красивее. Только готовила я его то же со своими переделками-вместо кефира в тесто положила магазинную сметану(тожа оч вкусно), в фарш добавила сырой репчаты лучок, когда обжаривала лук для картофеля то добавила морковки. Штруделечков у меня получилось много -больше 20 и еще тесто немного осталось, я иего завернула просто без начинки-пустышки))))
Вот теперь жду супруга-будем баловаться)))))
Спасибо огромное еще раз, посещаю вашсайт постоянно, но коментарий пишу впервые-аоэтому так объемно-в следующий раз обещаю подружится с краткостью))))))

ЕЛЕНА Рецепт хороший.А ещё к штруделям можно сделать подливку: чуть-чуть лучка поджарить, а потом половина наполовину кефир и сметанку, проварить, посолить по вкусу.

машапуся Очень вкусно.

ОЛьга Мне не очень понравилось то, что слишком много теста!!! Я бы сделала его в 2 раза меньше… Картошка внизу очень вкусная, но вот эти куски теста все испортили!

инна сегодня приготовила очень вкусно.

Юлия Я тоже сегодня попробовала сделать. Кефира не было, поэтому смешала молоко и сметану, оказалось очень даже ничего.))) Получилось 12 штруделян, 6 отправила в морозилку до следующего раза. Большое спасибо за рецепт!

катя супер я приготовила вкусно пальчики оближеш

маня Рецепт замечательный, меня даже муж похвалил, что бывает очень редко.

Роза спасибо большое за рецепт:-) теперь это любимое блюдо моего мужа.

Яка Огромное спасибо ваше вкусно просто слов нет

Олег Походу я захотел кушать.

Настя ух ты, какая красота! Всё есть, сегодня же приготовлю!!! Настенька, спасибо за рецепт!!!

анна вчера приготовила штрудель, вот только муки больше на тесто ушло…и чуточку пересолила, но не смотря на эту маленькую мою погрешность, и муж и детки остались довольны!!! сегодня попробую ленивые голубцы!!! Настенька спасибо вам за интересные и доступные рецепты!!!

Ирина Запланировала приготовить замечательное блюдо .Все продукты приготовила, а вот кефира под рукой не оказалось и в магазин уже не выйти. Настенька подскажи, а можно ли заменить кефир на сметану или молоко? Или вкус и качество теста от этого изменятся? Ну просто очень хочется приготовить …

Катя По вкусу вроде неплохо, особенно картошечка и фарш, а вот тесто очень жесткое получилось((И причины понять не могу, что же я не так сделала..

ириска сегодня готовила штрудели
немного суховаты, но вообщем вкусно, только картошка немного прилипла ко дну кастрюли -действитель на медленном огне надо готовить

Вика Артурова Не устану восхищаться Вашими ПРОСТЫМИ и НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫМИ рецептами!!! Спасибо огромное!!!

кэт А можно и из быстрого дрожжевого теста . Я готовлю, очень вкусно.

Пётр Настя, спасибо огромное за Ваш сайт. Я Вами восхищаюсь, т.к. всегда спорил, что женщина не может превзойти мужчину в кулинарии. Вы мне доказали обратное. Кроме того, у Вас есть чему поучиться =)

Неместный если хотите готовит побольше, можно сделать рулеты и положить по кругу. Потом на блюде разрезать. Даже для стола красиво. А в фарш лучше чесночка или трав каких-нибудь. Можно намазать тесто маслом с тмином. Тогда сразу особый вкус. Короче блюдо ништяк

Маачка великолепный рецепт для голодных мужей, у меня получилось отлично с первого раза, но фарша было мало поэтому соотношение мясо-тесто получилось неочень, но вообщем вышло вкусно!!! Спасибо!

Елена Очень люблю штрудели, их в детстве делала тетя моя, у нее муж немец, только она делала на дрожжевом тесте, а я люблю делать именно на кефире, еще если фарша нет, я обжариваю лук+морковь и этим начиняю тесто, тоже очень вкусно. А вообще немцы еще к картошке добавляют капусту, я так делаю.

настя Здравствуйте Настя! Сайт замечательный! Сегодня попробовала приготовить по вашему рецепту, так как моя мама готовит струдели по другому без начинки. Просто ложит сверху колобки теста, они такие воздушные получаются, что я бы посоветовала, то это добавить в фарш лук, чтобы мясо было мягкое и можно немного хлеба. А так всё очень вкусно

Ольга Приготовила сегодня штрудели. Даже не подозревала, что получиться ТАК ВКУСНО!!! Правда кефира не оказалось. Заменила молоком и сливками 50/50. Восхищена Вами, Настя!!!

Екатерина Матвеева Анастасия, спасибо за рецепт нам с мужем он очень понравился, готовиться просто и сытно!

Ирина У меня, к сожалению, блюдо не удалось. Сам штрудель получился очень сухой, тесто как хлеб (хотя замесила не круто), а картошка с луком и вовсе пригорела, хотя воды налила больше, чем указано у Настеньки в рецепте. Но в целом есть можно и очень даже сытно.

Эля Сейчас попробую сделать! Думаю получится!

БАГИРА Получилось с первого раза, просто супер!!! Жду пока муж с работу придет что бы оценил это блюдо.Большое спасибо за рецепт!!!

Иринка Очень круто! Супер вкусно! Спасибо огромнейшее! Только у меня самих штруделей получилось много и я половину убрала в морозилку! Но это даже не плохо, и значит на днях сделаю еще такую же вкусняшку!!!

Юлька Приготовила, соли мало добавила, получилось пресно((Картошка к кастрюле прилипла(готовила на самом минимальном огне)не знаю в чем причина..Для ребенка это очень полезно, так как готовится на пару,(способом малого тушения)..А в целом не плохо..но на любителя..! Пошла готовить другие Ваши рецептики))Спасибки Настенька!

ольга я думаю блюдо очень вкусное! буду пробовать спасибо за рецепты

ЖАННА НАСТЯ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! ТОЛЬКО Я ЕЩЁ С ЛУКОМ ПОДЖАРИЛА МОРКОВЬ, А ТЕСТО НАМ БОЛЬШЕ ПОНРАВИЛОСЬ ОБЫКНОВЕННОЕ ПЕЛЬМЕННОЕ, ТЕСТО НА КЕФИРЕ ИМЕЕТ СПЕЦИФИЧЕСКИЙ ПРИВКУС.

андрей моя мама добавляет еще квашеную капусту между картошкой и тестом и просто супер.

Вероника Настенька, я хочу признаться вам в любви! Вы просто чудо! Только что приготовила по вашему рецепту штрудели, впервый раз (причём с тестом я вообще не дружу), получилось очень вкусно! Благодаря вам я стала отличной хозяйкой!

Катя Настя в очередной раз ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! Штрудели получились объедение! Первый раз делала все по рецепту, кроме теста (яйца+соль+мука), получилась вкусно, а второй раз готовила, к луку добавила морковки, вообще супер!!!
P.S. у меня штруделей хватило на два раза.

Асель какой простой рецепт! Настя, я Ваша большая поклонница! вышла замуж — ни фига не могла готовить, а благодаря ВАМ — свекровь не нахвалится!

Яна Настенька, сегодня по Вашим рецептам готовлю куриное филе фаршированное, а завтра обязательно штрудель!:), а на Новый год уже даже салатики выбрала у Вас:)

Аэлита Обязательно приготовлю!!!

Светланка Штрудли -это мое любимое с детства блюдо, маму научила готовить знакомая немка, готовит она так же как и Анастасия, но лук не обжаривает, а перекладывает слои штрудлей, тогда они не слипаются, и картофель получается сочнее.Анастасия огромное спасибо за Ваши ЗОЛОТЫЕ РУКИ И отличные идеи.

Натали D.,Германия Настенька, я теперь рецепты беру только с вашего сайта.Спасибо большое!!! Очень удобно писать комментарии без регистрации и введения логина.Я штрудли приготовила так, тесто сделала, как для пельменей.Учитывая совет «Женечка,06.09.2009», я в фарш нарезала маленькими кубиками картофель.Раскатала большой пласт теста положила туда фарш с картофелем + 1 ст.ложка сметаны и завернула в рулон, края рулона защемила руками.У меня получилось 2 больших рулона.Варила в пароварке 40 минут.Получилось отлично, ничего не разварилось и не развалилось, было очень вкусно.Соус сделала отдельно в кастрюльке пожарила лук, морковь на терке, добавила томат.пасту,1 ст.ложку сметаны+приправу, посолила.Когда все сварилось, я разрезала рулет на кусочки и кто потом хотел добавлял соус, а кто не хотел, ел просто штрудели.Очень вкусно получилось!

Аннушка Сейчас готовлю, как попробуем сразу отпишусь!!!))Вид у них аппетитный)

Илья Очень вкусно!!!

Галина Добрый день Настя! Не так давно случайно попала на ваш сайт, очень рада что можно увидеть и приготовить на первый взгляд очень простые, но я думаю всем доступные рецепты, теперь ваш сайт в избранных, большое спасибо получилось очень вкусно, супер!!!

Holodo1 Так вкусно и так просто! Пришлось два дня подряд для семьи готовить, да и с подругами поделилась:) рецептиком! Спасибо вам огромное! Нужное дело делаете, Анастасия!!!

Ирина Я тоже готовлю это блюдо, правда технология приготовления немного отличается, но думаю, так тоже очень вкусно!!!

Tatjana A. Spasibo! Polu4ilos o4en wkusno!!!

гуфа очень вкусно. Настюш спосибо большое за рецепт

Анастасия Первый раз попробовала, узнала, что такое штрудели. Очень понравились, а сынишке наверное больше всех! Буду готовить.

Татьяна Спасибо за рецепт, как все красиво и просто!!!

Оля Настя! Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно! Рулетов много получилось, положила их на ночь в морозилку, а сегодня отварила, как пельмени, и подала с оставшейся картошечкой)

НАТАЛЬЯ ВКУСНЯТИНА

Olicika Privetik…Vi prosto feya na kuhne…