Конфеты «Домашние»

Очень вкусные конфеты! А делать их одно удовольствие!

В качестве наполнителя можно использовать любую начинку, по вкусу. Я предлагаю 3 варианта начинки.

Конфеты можно завернуть в красивую упаковку и подарить близким, родным, любимым.

Из указанного количества ингредиентов получается 20–30 конфет.

Сладкого Нового года!

Ингредиенты

100–150 г шоколада (молочного или горького)

начинка простая:

вареная сгущенка
орехи (любые, по вкусу)

начинка "Тирамису":

3 ст.л. маскарпоне
3 печенья савоярди (или любого печенья)
вяленая вишня

начинка "Птичье молоко":

1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
50 мл молока
1 ч.л. желатина

Приготовление

Шоколад поломать на кусочки.

Растопить на водяной бане.

Шоколад налить в маленькие формочки.
Вращая формочку, распределить шоколад по стенкам (немного шоколада оставить для донышек).
Поставить в морозилку на 30 минут.

Готовим начинку «Птичье молоко»

Желатин замочить в 50 мл воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.

Отделить желток от белка.
Желток растереть с сахаром.

Добавить молоко.
Перемешать.

Поставить эту смесь на водяную баню.
Варить до загустения.
Охладить.

Добавить масло.
Перемешать.

Желатин довести до кипения, но не кипятить.
Охладить до комнатной температуры.

Добавить его в желтковую массу.
Перемешать.

Белок взбить.

Добавить в желтковую массу.
Аккуратно перемешать.

Готовим начинку «Тирамису»

Савоярди поломать на небольшие кусочки.

Смешать маскарпоне и савоярди (сахар я не добавляла, так как савоярди достаточно сладкие).

В формочки с шоколадом выложить вареное сгущенное молоко.

Добавить орешек.

Следом выложить начинку «Тирамису».

Добавить вишню.

Выложить начинку «Птичье молоко».

Заполнить все формочки.

На массу вылить шоколад.
Разровнять.
Поставить в морозилку на 5–6 часов.

Начинка «Птичье молоко» в разрезе.

Начинка «Тирамису» в разрезе.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 24.12.2013

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки

Абрикосовый джем с миндальными лепестками
1 кг абрикосов, 800–900 г сахара, 80–100 г миндальных лепестков.

Мороженое «Тирамису»
500 г маскарпоне, 300 мл сливок 33–35%, 150 г сахара, 8–10 палочек савоярди, 250 мл кофе.

Десерт с бисквитом, клубникой и сливочным кремом
бисквит: 1 яйцо, 50 г сахара, 0.5 ч.л. разрыхлителя, 50 г муки;
крем: 150 мл сливок 33–35%, 100 маскарпоне, 50 г сахара, 50 мл Бейлиза;
также: 200–250 г клубники.

Мармелад фруктовый
700 г фруктов, 150–200 г сахара, 6 г агар-агара, 1 апельсин, 250 мл воды.

Мороженое «Шоколадное»
500 мл сливок 33–35%, 400 г сгущенного молока, 200 г шоколада, палочка ванили.

Мармелад ягодный
400 г ягоды, 150 г сахара, 6 г агар-агара, 1 апельсин, 150 мл воды.

Ароматный чай со специями
500 мл свежезаваренного чая, небольшой кусочек имбиря, 2–4 зернышка кардамона, 2–3 дольки лимона или лайма, мята, мед.