Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

Очень-очень вкусный суп! Особый вкус ему придают клецки с зеленью.

Зелень можно использовать любую, мне очень нравятся клецки с петрушкой.

В суп можно добавить любые овощи, по вкусу.

Ингредиенты указаны на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты

1 кг цыпленка
700 г картофеля
150 г болгарского перца
150 г моркови
150 г лука
300 г помидоров
соль
перец
растительное масло

клецки:

1 яйцо
50 мл молока
100 г муки
зелень по вкусу
соль

Приготовление

Цыпленка нарезать на кусочки.

Положить в кастрюлю.
Залить водой.
Немного посолить.
Варить в течение 45–50 минут.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на средней терке.

Помидоры нарезать кубиками.

Перец очистить от семян.
Нарезать кубиками.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь.
Обжарить.

Картофель почистить.
Нарезать кубиками.

Готовим клецки

Зелень мелко нарезать.

Яйцо немного взбить.

Добавить молоко.
Перемешать.

Добавить зелень.

Добавить муку.
Немного посолить.
Перемешать.
Тесто на клецки должно быть не жидким, но и не густым.

В кастрюлю добавить картофель.
Варить в течение 5–7 минут.

Добавить перец.

Добавить помидоры.

Добавить лук с морковью.
Варить до готовности картофеля.

Чайной ложечкой набирать тесто, опускать в кипящий бульон.
Клецки при варке разбухнут, поэтому сильно большими их делать не надо.
Я набираю ½ ч.л. теста.
Варить в течение 5–7 минут.
При необходимости досолить.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 02.07.2013

Версия для печати

Первые блюда

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Первые блюда

Суп с индейкой и пшеном
700 г филе индейки, 200 г пшена, 800 г картофеля, 200 г лука, 200 г моркови, соль, перец, растительное масло

Суп с машем и беконом
500 г куриного филе, 150 г маша, 200 г бекона, 300 г помидоров, 150 г лука, 150 г моркови, 2–3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло

Суп с беконом, сельдереем и фасолью
300 г бекона, 300 г консервированной фасоли, 600 г картофеля, 200 г стеблей сельдерея, 150 г лука, 150 г моркови, 5–7 веточек тимьяна, соль, перец, растительное масло

Суп с савойской капустой и рисом
500 г куриного филе, 250 г савойской капусты, 200 г помидоров, 150 г цветной капусты, 100 г риса, 150 г моркови, лук порей, соль, перец

Венгерский суп «Гуляш»
700 г филе говядины, 100 г сала, 700 г картофеля, 300 г помидоров, 250 г болгарского перца, 200 г лука, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст.л. молотой паприки, 1 ч.л. тмина, соль, перец

Суп с нутом и бараниной
800 г баранины, 200 г нута, 250 г помидоров, 800 г картофеля, 150 г лука, 3 ст.л. томатного соуса или пасты, 5–7 веточек тимьяна, растительное масло, соль, перец

Суп с уткой, рисом и грибами
половина утки, 600 г картофеля, 300 г грибов, 150 г риса, 150 г лука, 3 ст.л. томатного соуса, соль, перец, растительное масло