Фетучини с телятиной и грибами под сливочным соусом

Нежное мясо, бархатный соус, сытные макароны.

Очень вкусно!

Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.

Ингредиенты

200 г фетучини (или любых макаронных изделий)
500 г телятины (или куриного филе)
300 г грибов
лук порей (или 150 г репчатого лука)
½ стручка перца чили (можно не добавлять)
соль
перец
растительное масло

соус:

150 г творожного сыра (филадельфия, альметте, буко)
200 мл сливок (10–20%)
150 г твердого или полутвердого сыра (я использовала пармезан)
½ ч.л. мускатного ореха (молотого)
соль
перец

Приготовление

Мясо нарезать небольшими кусочками.

На растительном масле жарить мясо в течение 30 минут (под крышкой).

Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко нарезать).

У перца чили удалить семена, мелко нарезать.

Грибы тонко нарезать.

К мясу добавить лук.

Добавить перец.

Добавить грибы.
Посолить, поперчить.
Жарить под крышкой в течение 20 минут.

Готовим соус

Смешать творожный сыр, сливки, добавить натертый сыр.
Посолить, поперчить.

Добавить мускатный орех.
Перемешать.
Довести до кипения.
Нагревать, при помешивании, до тех пор, пока соус не начнет густеть.

Макароны отварить до готовности.

На тарелки выложить макароны, на макароны выложить мясо с грибами.
На мясо выложить соус.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 03.05.2010

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

Куриное филе и брокколи, запеченные под сливочным соусом
500 г куриного филе, 400 г брокколи, лук порей, 200 мл сливок, 100 г сыра, соль, перец

Макароны с беконом, моцареллой и помидорами
200 г макаронных изделий, 8–10 помидорок черри, 100 г бекона, 150 г моцареллы, базилик, соль, перец

Ракушки, фаршированные цукини, помидорами и фаршем
200 г крупных ракушек лумакони, 300 г фарша, 200 г цукини, 200 г помидоров, лук порей, 500 мл сливок, 50 г сыра, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло

Горшочки с мясом, фасолью и грибами
500 г говядины, 200 г фасоли, 300 г помидоров, 300 г грибов, 200 г болгарского перца, 150 г лука, соль, перец, растительное масло

Пшенная каша с тыквой в горшочке
тыква, 300 г пшена, 1 л молока, соль, сливочное масло, по вкусу: сахар, изюм, курага, чернослив, цукаты и т.д.

Говядина, запеченная с травами и беконом
1 кг говядины, 9–12 полосок бекона, 9–12 листочков шалфея маринад: 5 ст.л. растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. сушеного или свежего тимьяна, соль, перец

Перепела, маринованные в вине, запеченные с овощами и беконом
500 г перепелов, 700 г картофеля, 400 г брокколи, 150 г моркови, 150 г лука, 200 г бекона, 5–6 веточек тимьяна, соль, перец маринад: 300 мл вина, 2 ст.л. уксуса 6–9%, 3 веточки тимьяна