Закуска с авокадо, помидорами, маслинами и пармезаном

Авокадо, черри и пармезан — замечательное сочетание.

Главное, использовать спелое авокадо.

Из указанного количества ингредиентов получается около 4-5 порций.

Ингредиенты

1 авокадо
10 помидорок черри или 1–2 обычных помидора
10–15 маслин или оливок
2 ст.л. тертого пармезана (или любого твердого сыра)
листья зеленого салата

заправка:

3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
соль

Приготовление

Черри разрезать на 4 части (обычные помидоры нарезать кубиками).

Маслины нарезать колечками.

Авокадо тонко нарезать.
Сбрызнуть лимонным соком.

Для заправки смешать масло и сок.
Посолить.

На тарелочку выложить листья салата.

По кругу выложить авокадо.

Выложить помидоры.

В центр выложить маслины.
Полить заправкой.

Посыпать сыром.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 26.08.2009

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Закуски и бутерброды

Грибная икра
500 г грибов, 300 г лука, 3–4 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец

Закуска «Морская раковина»
5 круглых булочек, 2 яйца, 100 г креветок, 50 г красной икры, майонез, соль, растительное масло для украшения: 5 перепелиных яиц

Рулетики из форели с огурцами и творожным сыром
200 г слабосоленой форели или семги, 2 средних огурца, творожный сыр

Тарталетки «Котята»
10–12 тарталеток, 200 г слабосоленой семги, 150 г огурцов, 2 яйца, красная икра, черная икра, морковь для украшения

Профитроли с тремя вариантами начинки
тесто: 100 г сливочного масла, 4 яйца, 180 г муки, ½ ч.л. соли начинка № 1: 300 г куриной печени, 100 г лука, 100 г моркови, 3 ст.л. сметаны, соль, растительное масло начинка № 2: 150 г форели или семги, 1 ст.л. красной икры, 2–3 ст. л. альметте или сметаны, зелень начинка № 3: 5 ст.л. вареной сгущенки, 50 г орехов

Гнездышки «Пасхальные»
500 г картофеля, 150 г куриного филе, 150 г болгарского перца, 100 г лука, зелень по вкусу, сметана, перепелиные яйца, соль, перец, растительное масло

Фаршированные черри
30–35 шт. помидорок черри начинка № 1: 1 яйцо, 50 г отварных креветок, 1 ст.л. альметте, соль, перец начинка № 2: 2 ст.л. альметте, базилик, соль, перец начинка № 3: авокадо, 50 г слабосоленой семги, 1 ст.л. альметте