Пасхальный венок

Такой венок станет украшением пасхального стола. К тому же, он очень вкусный.

С начинками можно экспериментировать, добавлять разные орехи, фрукты, цукаты.

Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций.

Ингредиенты

250 мл молока
10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
500–700 г муки
3 яйца
200 г сахара
100 г сливочного масла
2 ч.л. ванильного сахара
100 г орехов (по вкусу)
100 г цукатов
100 г изюма

Приготовление

Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое).

Растворить в нем дрожжи.

Добавить 250 г муки.
Хорошо перемешать.
Накрыть, поставить в теплое место.
Опара должна увеличиться вдвое (у меня на это ушло 30 минут).

Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Белки взбить со щепоткой соли в пену.

В подошедшую опару добавить желтки.
Перемешать.

Следом добавить размягченное (не топленое) масло.
Перемешать.

Добавить белки.
Перемешать.

Добавить оставшуюся муку.
Замесить тесто.
Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.
Поставить тесто в теплое место.

Дать тесту хорошо подняться (примерно час).

Когда тесто поднимется, его надо примять.

Дать тесту еще раз подняться.

Орехи измельчить в блендере или порубить ножом.

Подошедшее тесто разделить на 3 части.
Каждую часть раскатать в полоску 10×50 см.

На полоску выложить орехи.
Разровнять.

Свернуть рулет.

Края хорошо защипнуть.

Такой же рулет сделать с изюмом (изюм предварительно вымыть и высушить).

И с цукатами.

Из полученных рулетов сплести косичку.

Из косички сформировать венок.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить венок.

В середину поставить огнеупорную форму (это делается для того, чтобы получилось углубление, в которое потом можно положить яйца).

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35–40 минут.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 19.03.2008

Версия для печати

Выпечка

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

Шоколадный кекс с творожным кремом
тесто: 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 4 яйца, 30 г какао, 200–250 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя крем: 200 г творога, 150 г сахара, 200 г сметаны, 10 г желатина

Овсяное печенье
180 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 яйца, 150 г овсяных хлопьев, 10 г разрыхлителя, 150–200 г муки

Слойки с брусникой
500 г слоеного теста, 1 белок, 100 г сахара, 50 г брусники

Слойки с абрикосами
500 г слоеного теста, свежие или консервированные абрикосы, джем, повидло или варенье по вкусу

Кокосовое печенье
180 г сливочного масла, 150 г сахара, 3 яйца, 200 г кокосовой стружки, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки

Слойки с ананасами
500 г слоеного теста, консервированные ананасы кольцами, клубника, сахар

Ореховый пирог
тесто: 200 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 г муки начинка: 150 г сахара, 200 мл сливок, 2 ст.л. меда, 350 г грецких орехов

Пасхальный венок

Ингредиенты

Приготовление

Новые рецепты

Популярные рецепты