Томатный суп с рисом и фрикадельками

Этот суп не только очень вкусный и ароматный, еще он готовится быстро и просто.

Вместо свежих помидоров можно использовать помидоры в собственном соку.

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты

700 г помидоров
500 г фарша (свинина+говядина)
3 ст.л. панировочных сухарей
150 г риса
100 г лука
2–3 зубчика чеснока
соль
перец
зелень по вкусу

Приготовление

В фарш добавить панировочные сухари.
Посолить, поперчить.
Перемешать.

Сформировать из фарша фрикадельки размером с грецкий орех.

Помидоры очистить от кожицы.
Положить в блендер.

Измельчить.
Если блендера нет, можно помидоры натереть на терке.

Лук мелко нарезать.

В кастрюлю налить 2.5 литра воды.
Вскипятить.
В кипящую воду высыпать рис.

Когда рис закипит, добавить фрикадельки.
Варить в течение 5 минут.

Добавить помидоры.

Добавить лук (лук можно обжарить на растительном масле).
Посолить, поперчить.
Варить до готовности риса.

Когда суп будет готов, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Дать настояться под крышкой в течение 20–25 минут.

Суп разлить по тарелкам.
Посыпать зеленью.
По вкусу добавить сметану.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 07.05.2007

Версия для печати

Первые блюда

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Первые блюда

Гречневый суп
500–700 г мяса, 200 г гречневой крупы, 500 г картофеля, 200 г моркови, 150 г лука, 1–2 зубчика чеснока, 3–4 лавровых листа, соль, перец, растительное масло

Суп с чечевицей, беконом и сухариками
200 г чечевицы, 200 г бекона, 200 г лука, хлеб для сухариков, соль, перец, растительное масло

Суп с картофелем и стручковой фасолью
500 г говядины, 500 г картофеля, 300 г стручковой фасоли, 300 г помидоров, 150 г лука, 150 г моркови, 2–3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло, зелень

Суп-пюре с шампиньонами и картофелем
300 г шампиньонов, 600 г картофеля, 200 г лука, 500 мл сливок, соль, перец, растительное масло

Суп с клецками
600–700 г филе говядины, 500 г картофеля, 350 г болгарского перца, 200 г лука, 200 г моркови, лавровый лист, растительное масло, соль, 5–6 горошин перца клецки: 1 яйцо, 50 мл молока, мука

Суп с рыбными консервами
500 г рыбных консервов, 700 г картофеля, 200 г лука, 200 г моркови, 3–4 лавровых листа, соль, перец

Суп с индейкой и фасолью
500 г филе индейки, 200 г фасоли, 700 г картофеля, 400 г помидоров, соль, перец

Томатный суп с рисом и фрикадельками

Ингредиенты

Приготовление

Новые

Популярные