Жареная рыба под маринадом

Сочная рыба, ароматный маринад — это очень вкусно!

Подавать блюдо холодным или теплым — по вкусу.

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Рыбу почистить.
Нарезать небольшими кусочками.

Посолить, поперчить.
Оставить на 30 минут.

Обвалять в муке.

На растительном масле пожарить с одной стороны (жарить около 7–8 минут).

Перевернуть.
Пожарить с другой стороны (жарить около 7–8 минут).

Выложить рыбу в форму (я использовала форму размером 17×25 см).

Лук нарезать полукольцами.

Морковь натереть на средней терке.

Обжарить лук на растительном масле.

Добавить морковь.
Жарить в течение 5 минут.

Добавить томатную пасту.
Жарить в течение 5–7 минут.

Добавить 50 мл воды.
Тушить в течение 5 минут.

Добавить уксус.

Добавить сахар.

Добавить гвоздику, перец, лавровый лист.
Посолить.
Тушить в течение 10 минут.

На рыбу выложить горячий маринад.
Остудить.
Поставить в холодильник на 3–4 часа.

Приятного аппетита!

Рецепт добавлен 23.06.2006

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Рыба и морепродукты

Рыба «Мечта»
500 г филе любой рыбы, 150 г сыра, 300 г помидоров, 5 ст.л. томатной пасты или кетчупа, 3 зубчика чеснока, зелень по вкусу, соль, перец.

Жареная красная рыба
1 кг красной рыбы, 200 г моркови, 250 г лука, 1–2 яйца, панировочные сухари, соль, перец, специи по вкусу, растительное масло.

Жареная камбала под томатно-луковым соусом
500 г камбалы, 250 г лука, 100 г томатного соуса, панировочные сухари, соль, перец, зелень по вкусу, растительное масло.

Рыба, запеченная в фольге
500 г филе рыбы, 150 г лука, 1 лимон, специи для рыбы, соль, перец.

Рыба, запеченная под майонезом
500 г рыбного филе, 150 г майонеза, сок половины лимона, 2 зубчика чеснока, соль, перец, специи по вкусу.

Камбала, запеченная с помидорами
500 г камбалы, 300 г помидоров, сок половины лимона, соль, перец.

Камбала жареная с апельсинами
500 г камбалы, 300 г апельсинов, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.