Пирог с тыквой и курицей

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт с тыквой (пока сезон).

Пирог получается очень вкусный!

Ароматное тесто, сочная начинка, нежная заливка.

Вместо тыквы можно использовать кабачки.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

тесто:

50 г сливочного масла
1 яйцо
100 г сметаны 10–20%
1 ст.л. сушеных трав (я использовала прованские)
1 ч.л. соли
150–200 г муки

начинка:

300 г куриного филе (или филе индейки)
500 г тыквы (чищенной)
150 г лука
соль
перец

заливка:

200 мл сливок 10–25%
150 г сыра (я использовала российский)
1 яйцо
соль

Приготовление

Готовим тесто

Смешать масло и сметану.

Добавить яйцо.

Перемешать.

Добавить травы и соль.

Перемешать.

Добавить муку.
Замесить тесто.
Положить его в пакет.
Убрать в холодильник на то время, пока готовим начинку и заливку.

Готовим начинку

Лук мелко нарезать.

Филе мелко нарезать.

Тыкву нарезать небольшими кусочками.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить филе.

Посолить, поперчить.
Жарить в течение 10 минут.

Добавить тыкву.
Жарить в течение 10 минут.
Остудить.

Готовим заливку

Сыр натереть на мелкой терке.

Добавить сливки.
Перемешать.

Добавить яйцо.
Посолить, поперчить.

Перемешать.

Форму (подойдет форма диаметром 26–28 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто.
Сделать бортики.

На тесто выложить начинку.

На начинку вылить заливку.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–45 минут.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 18.10.2016

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка

Батон
300 мл воды, 10 г сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 400–450 г муки по желанию: желток, кунжут

Вертута с куриным филе и грибами
начинка: 300 г куриного филе, 300 г грибов, 150 г лука, 100 г сыра, 50 мл сливок 15–25%, соль, перец, растительное масло также: 400 г слоеного теста, желток, кунжут

Чебуреки
тесто: 200 мл воды, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. соли, 0.5 ч.л. сахара, 400–450 г муки начинка: 200 г филе свинины, 200 г филе говядины, 200 г лука, 100–150 мл воды, соль, перец, зелень по вкусу также: растительное масло для жарки

Хлеб на сыворотке
300 мл сыворотки, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 30 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 500–550 г муки

Пирог с лососем и брокколи
тесто: 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1 яйцо, 200–250 г муки, 1 ч.л. соли начинка: 500 г свежего лосося, 300 г брокколи заливка: 200 мл сливок 10–20%, 100 г сыра, 2 яйца, соль, перец

Беляши
тесто: 400 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 50 мл растительного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 600–700 г муки начинка: 300 г филе говядины, 200 г филе свинины, 200 г лука, 50 мл холодной воды, соль, перец также: растительное масло

Слоеный пирог с уткой
500 г слоеного теста, 300 г утиного филе, 300 г грибов, 200 г лука, соль, перец, растительное масло маринад: 20 мл растительного масла, 1 ст.л. сушеных трав, 1–2 зубчика чеснока, веточка розмарина, соль, перец

Пирог с тыквой и курицей

Ингредиенты

тесто:

начинка:

заливка:

Приготовление

Готовим тесто

Готовим начинку

Готовим заливку

Новые

Популярные