Комментарии к рецепту:
Блины

Надя в качестве начинки еще можно порезать штуки три апельсина кубиками, смешать с грецкими орехами и парой столовых ложек меда, дать постоять немного, а потом начинить блинчики и обжарить на сливочном масле.

Ксю С селёдкой и яблоком-получается как с икрой! очень вкусно!

Рая Знаете, муж любит блины со свеклой (вареной, обжареной с луком). Говорит, Пушкин ел такие же блины…

Алёнка Очень интересный вариант — хот-дог в блинчике! Только блин должен быть большого диаметра! Готовить как обычный хот-дог. Главное — выбрать вкусную сосиску!;)

Еще я люблю блины с корейской морковкой (мне нравится смешение остренького и сладкого) и тертым сыром, подогретым в СВЧ.

Третий вариант — красная икра, но со сметаной!:)

Канарейка Я с сыром и ветчиной делаю. С рисом и грибами — это уже классика. С сухофруктами.

irina mne o4en ponrawelis waschi rezepti! mne kaschetsja Blini
s schokoladom samie lutschie!!!

штерм Я делаю с сыром «Фитаки» Растолоч талкушкой нашинкованные петрушку и укроп, добавить чеснок и тчательно взбить с сыром, дать настояться и смазать блины.

Лиза Вкусно начинить блины рубленными крутыми яйцами, смешанными с жаренным луком, солью, перцем.

Еще один очень сытный вариант начинки — варенная картошка(конечно размятая) с жаренным луком и специями по вкусу.

Юличка А я люблю сладкие блинчики.
Например с бананом, а если полить все это вишневым джемом, будет еще вкуснее))

НАТАША не как не могу сделать нормальные сырники, получаются дубовые и не вкусные, помогите дайте совет и рецепт сырников

Машулечка Блинчики вкусные, и, как говорит мой муж:“бархатные», но сахару маловато будет, я даже рискнула и добавила на 1 ст. л. сахара больше, и все равно они какие-то пресные…Но в целом вкусно…

Алена Наташа, для сырников возьмите 1 пачку 5% творога,1 яйцо, 1 ст.ложку сахара, 1 ст.ложку муки. Смешайте и сформируйте шарики. Перед жаркой, каждый шарик обваляйте в муке. Приятного!
Настя, сайт исключительный! Спасибо огромное!

Лиза Наташа, чтобы сырники получились нежные в них должно быть не очень много муки. Как в рецепте Алены. Можно еще часть муки заменить на крахмал. А еще можете попробовать такой вариант:
200 гр творога
1 яйцо
1 ст ложка манной крупы
1–2 ст ложки сахара
изюм
Все смешать, оставить на 30 минут, чтобы набухла манка. Выложить ложкой на противень(смазанный маслом или простеленный бумагой для выпечки). Запечь в духовке до светло-коричневого цвета.
Получаются очень нежные сырники и совсем без жира.

Нелли Очень вкусные блинчики получились с тыквой и яблоками (3:1) нуууууууууууууууу и сахару конечно побольше:)
Обжаривала на сливочном масле с капелькой мёда! Вкуснятина!
А ещё делала манты с тыквой . Начинка: тыква/лук 3 части тыквы, 1 часть лука. соль .перчик. Готовые манты обжарить на любом масле и кушать со сметаной и соевым соусом. Супер!

Александра Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно получилось:) Для начинки я потерла плитку шоколада и банан (мякоть банана в блин клала чуть больше, чем шоколада) — очень вкусное сочетание!!!
Только вот при готовке возникла проблема: готовила точно по вашему рецепту и никак не могла отмерить 200 гр. муки, стала кидать на глаз и получилось ровно 2 стакана муки. Блины получились немного толще, чем нужно. Может было много муки? Или нужно разливать их как-то хитро при жарке? Настенька, вы специалист в кулинарии!!! Порекомендуйте, пожалуйста, как сделать блинчики потоньше. Спасибо огромное!

Александра Спасибо вам огромное, Настя!!! Вы помогаете стольким людям! Я всем подружкам рекомендую ваш сайт и все в восторге:)))

Лана Хочу научиться выпекать «ажурные» блинчики, но никак не получается. Посоветуйте, пожалуйста!

Нила Анастасия, спасибо вам! Рецепт замечательный! у меня впервые получились БЛИНЫ! И такие тонкие, румяные и вкусные! Спасибо!!!

татьяна блины можно фаршировать картошкой толченкой

Zeta эти блины я впервые попробовала у подруги (понравилось очень!!!):
-блины готовим как обычно, только чуть меньше сахара
-готовим заправку (всё по вкусу): майонез+соль+черн.перец+чеснок,
 либо
маонез+универсальная приправа на Ваш вкус+чеснок
-блин смазывается этой заправкой
-раскатать и положить на блин крабовую палочку
-завернуть блин
всё!

Елена Раньше я пекла блины, используя молоко, но они мне не нравились: получались резиновые с хрустящими краями. Мама посоветовала печь на воде. Попробуйте намного лучше получаются.

Лариса Хочу предложить рецепт начинки из сердца.Сердце(свиное или говяжье) отварить, пропустить через мясорубку, добавить лук обжаренный на раст.масле, посолить и можно ещё добавить бульона, в котором варилось сердце(немного). Попробуйте очень вкусно.

Lidia blini moschno farschirowatj moroschenim ili wsbitimi sliwkami

Иренка Всем читателям привет.Добавлю свою начинку для блинов.В блин положить бананы и завернуть (можно мелко порезанный, а можно в крупную терку) кому как нравится.А с верху положить варенье или джем из крыжовника.

oksana ja sdelala s gribami. ooooochen vkusno! spasibo za rezept!

Надежда Делаю блины с жареной капустой, вкусно получается.Можно сделать закусочный вариант с острым творогом(в творог добавить чеснок и соль).Такие блины нарезают кольцами.

Ксения Сегодня попробовала этот рецепт. Блинчики получились отменные! Я использовала 2% молоко (ну какое было), но разницы никакой! Спасибо огромное за рецепт. Я сделала несколько начинок: с икрой, с селедкой, со сметаной взбитой с сахаром! Вкуснятина!

Катеринка Настен это опять я, приготовила очень-очень вкусно, я тебе серьезно говорю тебе надо издать свою книгу.

Jelena а я как то пробовала блины с начинкой из варёного риса, крабовой вермишели и яиц. тоже довольно вкусно получается.
по поводу рецепта — сегодня опробовола новую плиту именно блинами с вашего сайта, но со своей начинкой. я в восторге.
очень вкусно получилось, главное — блины не толстые. буду дальше пробовать ваши рецепты. спасибо за полезный и вкусный сайт!

Вика Моя бабушка режет мелкими кусочками яблоки посыпает сахаром и тушит в сковородке, потом начиняет этой начинкой блины. Называются они — налистники. А свекровь просто по горячему блину размазывает кусочек СЛИВОЧНОГО масла и посыпает сахаром по вкусу, потом сворачивает конвертиком.

Карина мой рецепт СЫРНИКОВ:), думаю НАТАШЕ i Irische понравится и наверняка получится:)
500 грам творога пропустить через ситу + ¼ стакана муки + 3 ст./л. сахарного песка + соль + 1 яйцо. Обвалять в муке придать форму батона, срезать бтиточки, обвалять в муке и жарить:), мамин рецепт, все детство ела), попробуйте, Удачи!;)

Oksana Esho byvayut blinchiki s jarennoi pecheniyu s kapustoi v peremeshku, ochen vkusno!:)

Айнура Спасибо за рецепт.

Inna M Nastiya, kto znaet kak delat nalisniki (Ukrainskie)mne nushno recept tochno. Thanks!!!

Oksana Devchonki!!! Ya kogda vipekay blinchiki, svorachivay ix v konvertiki-trybochki, potom ix na protiven, a potom zalivay slivkami i v dyxovky! Chtob chytok slivki zarymyanilis (chytok!) I takaya Vkysnyashka!!!

Leila Настя, блинчики прям-таки воздушные получились! А мне нравится начинять блины капустой, пережаренной на большом количестве сливочного масла, но капусту надо вымачивать.

Наталика Настюш, сегодня в очередной раз пекла блины по этому Твоему рецепту — очень вкусно!!! Уверена, что воспользуюсь этим рецептом (да и остальными Твоими рецептами тоже) еще не один раз!!! Спасибо!

Nataly мне вчера дали очень интересный рецепт. и это действительно вкусно. Автор блюда — моя коллега Ольга. 2 яйца смешать с небольшим кол соли, добавить 2 стакана молока, стакан картофельного крахмала и немного раст масла. Печь тонкие блинчикт на смазанной маслом сковороде. Начинка — творог. Блинчики положить в огнеупорную посуду, сверху положть кусочки сл масла и запечь в духовке до образования румяной корочки (недолго)

Татьяна Блины можно еще фаршировать ливерной колбасой обжарен-
ной с луком. Очень вкусно, пальчики оближете!!!

Ольга (Испания) Вчера сделала блинчики по твоему рецепту — получилось просто великолепно! И муж очень доволен! И что меня удивило — ни один не прилип, и комом ничего не вышло! До этого постоянно блины прилипали, я все думала, что сковородка такая плохая, а по-видимому, дело было в плохом рецепте. Спасибо тебе большое, Настя.

Nataly Если на сковороде прокалить немного крупной соли, то блины прилипать не будут, но вряд ли это можно делать с современными сковородками с антипртгарным покрытием.

Мышечка Викуся Что бы блины не прилипали к сковороде добавьте прямо в тесто немного подсолнечного масла, тогда блины не должны прилипать.

ELLA ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО!!! ИДУ ГОТОВИТЬ:)

Fine_MUCK Мне оч. понравились блинчики с яично-сырной пастой!!!
на мелкой тёрке яйцо, сыр, можно добавить чеснока и заправить майонезом. Фаршируем блинчики и на 30 сек. в микроволновку!!!
Приятного аппетита!:)))

Ольга (Испания) Настя, а не могла бы ты разместить на сайте какой-нибудь хороший рецепт оладушек? Я понимаю, что на форуме, может, и есть, но как-то надежней кажется, если ты это сама опробуешь и все с подробным описанием и фотографиями выложишь. Особенно, если это можно сделать без кефира — ты ведь знаешь, что твой сайт посещает огромное количество женщин, живущих за границей, и нам сложно найти некоторые продукты.

тучка начинка для блина: в брынзу добавить семена тмина и молотый красный острый перец, перемешать и дать тмину настояться около 6 часов. можно использовать молотый тмин, тогда начинка готова сразу.

Diana Eshe odna na4inka dlja blinov:
1) blin namazat ket4upom ili tomatnim sousom;
2) posipat sverhu tertim sirom;
3) polozit naverh sosisky;
4) skrutit v trubo4ky i slegka obzarit na skovorodke, 4tobi sir rasplavilsja.
O4en vkusno polu4ajetsja:)

Шурик Очень вкусная начинка, на блин намазать Орехово шоколадным маслом (типа Нутелла.), посыпать молотыми грецкими орехами, потом взбитыми сливками покрыть. Свернуть рулетиком ииииии жизнь прекрана, и хороша. (Думаю Абрамович и Билл Гейц таково не Едали.)

Лена Здравствуйте все! Начинку я подсмотрела в какой-то программе, теперь на скорую руку только так и делаю:
Берем Настины блинчики (только я жарю их с одной стороны) и сразу горячие смазываю со светлой стороны жидким медом (ок.0,5 ч.л.), затем капаю несколько капель сока лимона на мед. Боковые концы блинчика сворачиваю друг к дружке (это за тем, чтобы мед с лимоном не слишком вытек, мед на горячем блине еще подтапливается) и сворачиваю в трубочку. Когда все блины таким образом готовы, перед подачей полить их растопленным сливочным маслом. Готовится все это быстро, во время выпекания блинов, а как вкусно! такой сладко-кисловатый вкус блинов со сливочным маслом!
Настя! Большое спасибо за сайт!

Таня Настенька, спасибо Вам большое за такой хороший рецепт блинов. Мы перепробовали много разных рецептов, но все время чего-то нехватало. А в Вашем рецепте все ингридиенты, по количеству, указаны в самый раз, ни убавить, ни прибавить. СПАСИБО!!!

диана я делаю блины с яблоком(на крупной терке) и сахаром по вкусу.
шикарный сайтик!!! я в восторге и от рецептов и от приложеных фото и от дизайна сайта!!!

тучка а еще вкусные блины получаются на ржаной муке.)

Путин В.В. Я как мужчина, не могу устоять перед всеми этими вкуснятинами.
Одно могу точно с уверенностью утверждать, что благодаря этому сайту и его хозяевам моя жена пропадает на кухне часами, а я как будто заново рождаюсь после каждой дегустации всего этого.

P.S. Однозначно баллов 10 с большим «+»сом создателям этого вкусного сайта.

Марго Начинкой можно сделать мёд с кучей мелко рублёных орешков, покрошеных печений.

Тамара Я добавляю в тесто для блинчиков 1 ст. ложку сметаны. Блины просто тают во рту.

Nadezda Ja smazivaju skovorodku kusochkom sala kazdij raz pered tem, kak zalittesto.

Valerii Смешиваем творог, зелень, консерва(сайра или сардина), очень хорошая начинка.

zanet Nastja, spasibo za recept — spekla o4enj njam- njam

алла спосибо за блинющики

Татьяна Рецепт и вправду замечательный, сегодня делала с шоколадом на завтрак, любимый писчал от удовольствия, спасибо Настенька, я очень рада, что зашла на ваш сайт. Вкусная начинка: Творог 9%- взбить в крем, добавить хрен и щепотку соли, как твороженный сыр получается — очень вкусно.

казантип Настенька, спасибо за рецепт! По поводу твоей просьбы, я когда-то ездила в питер, и конечно же заехала в царское село, а там стоял блинный киосик… ммм, чего только там не было, на разный вкус, я сама очень люблю твердый расплавленный сыр, купила с сырной начинкой… очень вкусно, а еще я пробовала блинчики где начинкой было мороженное, только есть ее нужно мгновенно, тоже очень вкусно… ну и конечно же и с фаршем место начинки… попробуй, очень понравится…

Фиеса лимон. очень измельченный с сахаром. так в Чилинтано делают. Всегда там это только и заказываю.

alimdiyl Блинчики пеку часто, и здесь перечислено много начинок, которыми я пользовалась. Хочу добавить еще одну-из каши.
Пшено отвариваю в большом количестве подсоленной воды до полуготовности, чтобы оно не слипалось, сливаю через частое сито. Морковь тру на средней терке и обжариваю на масле вместе с луком и соединяю с пшеном. Блинчики с начинкой обжариваю на сковородке со сливочным маслом.

Надюня Я вот что бы не было проблем с комками, сначала взбиваю яйца, затем муку добавляю, а вот только потом молоко. Так 100% не возникнут комочки и не нужно тратить усилия по их устранению;) Моя Буля так всегда делала и я ее опыту доверяю, а блины у нею всегда были отменные.
Спасибо Настя за ваши щедрые руки и доброе сердце, что делитесь с нами своими шедеврами.

Наташа НАДЮНЯ спасибо за совет

Dj_roMASHKA а я делаю блинчики с печенью и соленым огурцом очень вкусно!!!1сочетание необыкновенное. А ещё с курицей и сыром, тоже очень вкусно.

Настя, ваш сайт просто супер. Всё очень доступно и главное всё получается))))))

Анастасия А я как-то в кофейне ела мороженое в блинчике, сверху чуть политое шоколадным соусом. Очень вкусно, только резать неудобно)))
А еще мне понравился жульен в блинчике — очень нежно!

Натусик Ох, сколько вкуснятины! Огромное спасибо Насте и всем! Обязательно попробую эти блины!

Ольга Вчера приготовила блины по вашему рецепту — супер! Тонкие, нежные то что надо, рецепты у вас Настя отличные, несложные в приготовлении, но оригинальные и очень вкусные))

Irina Внесу и свою лепту:
1.Сыр Brie нарезать ломтиками. Ломтики завернуть в блины. Подавать с кисло-сладким вареньем, например, брусничным.
2.Мелко нарезать кубиками сырую форель, лук, добавить немного красной икры, лимонный сок, соль, перец, укроп. Всё перемешать. Одно условие: форель должна быть очень свежая.
Попробуйте, это обалдеть, как вкусно. А ещё, я в блины сахар не кладу вообще, только соль. Сочетание солёных блинов со сладкой начинкой — это что — то

Олечка Ой как много разных начинок моно сделать!!! Слюни текут)))) Да и Масленица скоро…;)
А я делаю «блинный торт»
Смешиваю в равных частях сгущенку и сметану (или густые сливки), блинчики слегка промазываю сливочным малом, намазываю этой смесью и складываю один на другой. Я их пеку на электрической блиннице, поэтому они получаются одинакового размера, но думаю если будут чу-чуть разные, даже будет красивее!!!
Для Ланы — понимаю, что опоздала, но сетаки, ажурными блинчики получаются на сильно разогретой сковороде в большом количестве растительного масла, но лично мне их вкус не нравится т. к. по краям получается хрустящая корочка.

Лёля Привет всем!
Настенька, сайт супер! Так держать!

Делюсь своими рецептами начинок:
1) сырковая масса с изюмом, курагой, черносливом — подавать со сметаной
2) сгущеное молоко (можно вареное) + орехи грецкие подробленные
3) сыр Фета + порубленная мелко зелень (укроп, петрушка, базилик, шпинат — что есть) + сметана — перемешать до однородной массы
4) рубленное куриное филе обжарить с луком и грибами + добавить сметану и немного тертого сыра
5) сливочное масло тонким слоем + икра красная, черная или любая рыбная

Яся в блины можно столько всего нафаршировать!!!:))) как пиццу делают: главное правильное тесто, а начинка — все что в холодильнике остается:)))))) лично я блинчики больше люблю с легким (сварить, перекрутить, обжарить с лучком и добавить специй), но эт на любителя

Наталья Девочки, попробуйте смазывать сковороду, половинкой очищенной луковички, макая ее в растительное масло. Пахнуть луком блины не будут.

Лилиджан и я к вам со своей любимой начинкой! капусту свежую мелко нарезать, и обжарить на сковородке с лучком, НЕ солить во время жарки! иначе капуста сок даст. эта начинка очень хорошо подходит к блинам так как без проблем усваевается., а творог очень плохо — это нам на кулинарных курсах рассказывали.

медведь-детектив начинка:
тертая морковь, соус Calve итальянский сливочный, сыр пармезан и сыр российский. все это смешивается и кладется на блин. получается просто объедение. рррр!

Светик Настенька, спасибо за рецепт. У меня впервые получились блины!!!

Катерина Здравстуйте, Настя! А моя сама любимая начинка для блинчиков уже много лет така: я беру отрезаю довольно большой кусок сыра (типа голландского или эдам, или российский и т.д.)кладу его на горячий блинчик, а сверху кладу тушеную капустку! Заварачиваю блинчик и ммммм, такая вкуснота!!! просто и ООООЧЕНЬ вксуно!)))

Галочка а я обажаю блинчики с ванильным йогуртом.очень вкусно.а ещё с красной рыбой, с сёмгой например.Ах! .Ну просто пальчики оближешь!

Татьяна Бутакова Настен, привет! А еще вкусные блинчики с отварным или копченым куринным филе(мелкопорезанным) и сыром.

Лана Попробуйте вместо молока влить кефир. Блинчики будут ажурные и нежные.

Ромашишка А у меня солдатский вариант начинки для блинов:)
Масло сливочное-200 гр подтопить, чтоб мягкое стало(достаточно лишь подержать часик при комнатной температуре), смешать с отварными яйцами (порезанными мелко), посолить. ВКУСНОТА! За уши не оттащишь!

Марина Настя, спасибо большое за сайт!
А я люблю блины из дрожжевого теста.
И любимые начинки мужа: тертый сыр, тертое яйцо, майонез, чеснок;
мелко порезанная селёдка, зелёный лук, сметана (однажды в какой-то передаче И.Аллегрова рассказывала, я попробовала, и всем очень понравилось!)

Лерун А я люблю макать блины в чесночную воду.
Большой выдавленный зубчик чеснока, чуток соли, растительное масло на глазок, 2–3 столовых ложки воды. Перемешать и окунать блин. Мммм, вкуснятина!

plincessa сметана и соль, завернуть — :) вкуснятинка!!!, а ещё можно с сулугуни и зеленью (кинза) трубочки и в микроволновку!!! Только тогда тесто не сластить особо! Кстати! Мой совет! Чем меньше по времени взбивать (но режим взбивания самый мощный при этом), тем тоньше будет! И наливать блинчик я предпочитаю оч. высоко над сковородочкой!!! Каждый день по два захода жарю! Все сыты! Вс

Oljessia Мои рецепты блинных начинок:
1. Поверхность блина смазать плавленным сыром типа «Веселый молочник», щедро посыпать мелко порезанной зеленью, выложить (кто что любит) тонко нарезанную ветчину, красную рыбу, копченый кальмар и т.д. Можно сверху выложить еще и очень тонко нарезанный огурец. Блин свернуть трубочкой и разрезать острым ножом на две-три части.
2. Яйца и зеленый лук (как в пирожках)
3. Отварную печень перекрутить с луком и немного потушить на сливочном масле, отсудить, начинить блинчики
4. Тонко порезанный вдоль соленый огурчик и шпроты уложить на блин, завернуть, разрезать на три части

Арфения Приготовила сегодня блины по этому рецепту, получились нежные и очень вкусные, большое спасибо за рецепт!!!

Елена Настя, ваш сайт мне оооочень нравится. А блины получились просто чудо, я навела тесто, а муж пек. Гости и мы были довольны. Спасибо.

Ромашишка Блинчики получились тоненькие, замечательные, только вот соду я не добавляла и на воде делала…на диете потому как!

Таня А мой фирменный рецепт такой:
Начинка — клубника, посыпанная сахором, заворачиваем в блины, выкладываем на плоское блюдо, заливаем сметаной и еще раз посыпаем сахаром. И все в холодильник на час.
Просто объедение. Правда рецепт летний, но лето на за горами:)

Александр В массу для сырников попробуйте добавить немного тёртого мускатного ореха и дайте настояться перед выпечкой. Рекомендую от всей души… или желудка!;-)

маркоша Блины получились очень вкусные! А самое главное к сковороде теперь ничё не прилипает:-))) Теперь в течение каких-то пол часа блины уже на столе:-)) Замечательно!!!

Елена Моя любимая начинка-«хреновая».Смешать хрен с лимонным соком, смазать блин этой смесью, сверху положить буженину и завернуть блин.Хрен с лимоном можно купить в магазине готовый.Если кому-то понравиться — напишите.

ВалериА По твоему рецепту мне муж приготовил блины на 8 марта! Очень вкусно, огромное спасибо)))))))

ZIINA SPASIBO

Наталья Я очень люблю блины, вообщето я на диете, но разве откажишься от такой вкуснятины, КЛАСС!!! 5+

Светляк Здравствуй Настя интересный вариант надо попробовать спасибо за рецепт.

Люда Настенька, спасибо большое за ваши рецепты! Мы с подругой приготовили на Масленницу тройную порцию блинов по вашему рецепту и 12 видов начинки! Наша компания была просто в восторге!

Kety Спасибо за рецепт! я для того чтобы блин был тоньше и края хрустели добавляю немного холодной кипячеой воды! муж в восторге!

Алина А мне нравится просто каждый горячий блин смазывать сливочным маслом, а сверху сахарком присыпать

Una Настя! Выражаю Тебе огромную благодарность за рецепт замечательных блинов. Я 7 лет замужем, и только вчера научилась печь блины, которые не прилипают, получаются тоненькими и нежными по вкусу! Радовалась, как ребёнок!!! Начинку сделала из вареного мяся с обжаренным луком! Блины тают во рту, оторваться невозможно! Спасибо!!!

Эльвира Я еще делаю начинку из грибов шампиньонов пожаренных с луком. Резать грибы как можно мельче. Получается очень вкусно!

Andrej Да рецепты хороши… Спасибо! Всё очень вкусно., но нет ничего лучше чем блинчики с икрой =)

Наталья А мы делаем простенько и вкусненько: копчёная колбаса, или копч. курица, майонез и сыру побольше!!! А ещё также только с крабовыми палочками!

Варвара блины со сладкой начинкой я поливаю соусом: йогурт смешиваю с рубленными орехами.

Катрин я готовлю блины тонкие, очень нравятся всем моим знакомым:
литр молока, 3 яйца, мука около 400 гр, соль, сахар, ванилин и пару столовых ложек майонеза и 3 ст. л. растительного масла. Получаются очень эластичные тонкие блинчики.

Люмана Во времена, когда грибы были большой редкостью в магазине, я готовила такую начинку.
Начинка из творога с капустой.
0,5 кг капусы квашеной
200 г творога
50 г тертого сыра
1 репчатый лук
3 яйца, сваренных вкрутую
соль
перец
топленое масло — для обжаривания
Капусту промыть, отжать.
Лук мелко нарезать и слегка обжарить на топленом масле — до позрачности.
Добавить капусту и все вместе жарить до готовности капусты. Остудитьь
Пропустить через мясорубку капусту, творог и яйца.
Добавить твердый сыр. Все вымешать.
Приправить перцем и посолить по вкусу.

Татьяна Чтобы не было проблем с комочками, я добавляю вначале половину молока — тесто получается как на оладьи, оно размешивается легко, а затем постепенно вливаю оставшееся молоко . Лучше всего брать тёплое молоко .
Посоветую и свою начинку: обжарить фарш с луком и смешать с гречневой кашей . Поймаете сразу 2 зайца: сытно (и вкусно) и съэкономите мясо .

Наталья Моя любимая начинка из простых и недорогих: отварить рис, добавить сливочное масло(побольше), отварное яйцо, соль.Очень вкусно и сытно.

Olya Blini potrasaushie!!! K skovorode sovsem ne prilipali, i poluchilis' ochen' tonkie kak ya lublu. Spasibo bol'shoe za xoroshii recept!

Маша Очень вкусно получается когда помажешь блины шоколадной пастой, а затем посыпать дроблённым грецким орехом.

Анна М А что нужно добавлять в тесто что блины получались с дырочками?

Шмидт Т начинка для блинов: отварная куриная грудинка+маринованные огурцы+соленые грибы+майонез
все нарезается мелко и смешивается с майонезом
начинка заворачивается в блинчик
сверху блинчик посыпать натертым сыром и в микроволновку
готовый блинчик украсить свежими ломтиками помидора и огурца
приятного аппетита!

Наташа Хочу поделиться своей начинкой к блинчикам: это тертый сыр и ветчина кубиками.Смешать с ложкой майонеза и начинить блины, свернуть так чтоб начинки не могла вытечь, так как их нужно обжарить с 2 сторон на сливочном масле на сковородке до золотистого цвета.Подавать горячими.Сыр расплавится и будет очень вкусно и сочно.

Оксана Сделала по рецепту, только молоко 1:1 с водой. Все получилось. А начинки уже каждый сам себе придумывал. Только как-то пресно. Может с солью/ сахаром помудрить еще.

Наташка Хорош и такой рецепт: плавленый сыр, лосось копченый, икра, посыпать зеленью. Добавьте по вкусу соль и перец. Сверните блинчик с начинкой трубочкой и разрежте на несколько частей. Красиво и обалденно вкусно!

иван А, уменя такой рецепт; в водичку сцеженную из творога 1литр, добавить 250 г муки,1 ст.ложку сахара,2 ст.ложки растительного масла, полчайной ложки соды.Всё очень хорошо перемешать, доконсистенции сметаны, сковороду хорошо смазать и сильно разогреть, блинчики выпекать в виде оладий, получаются очень красивые и вкусные.Советую Настене попробовать и оценить.

Rei4 я сегодня первый раз пожарила блины по-человечьи… до этого получалась какая-то фигня.:) спс за рецепт. делайте раскрутку сайта чтобы в поисковиках индексировался первым, все кто ищет рецепты должны обязательно о нем знать.:)))

Юлия очень классный сайт!!! спасибо Насте. мой муж любит начинку в блинах из ветчины, зеленого лука и майонеза. очень вкусно!!!

Эллен Тесто я делаю так-же как и Вы, только вместо молока добавляю минеральную.газированную воду.Можно делать на -половину с молоком.А вообще такие налистнички получаются тоненькими и мягенькими.только не надо добавлять соду.
А начинку еще можно сделать с чечевицей.
для этого надо отварить чечевицу, пропустить ее через мясорубку, добавить туда жарен.лук с морковкой, по-тереть на терке кусочек плавленного капченного сыра, специи и зелень.
получается очень вкусно и сытно.Перед подачей разогреть на слив.масле.Подавать такие налистнички с майонезом или со сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Натусик Большое спасибо за рецепт! блины очень вкусные и к сковороде не прилипают. Даже не было «первого блина комом»)))
Такую начинку готовит моя бабушка: яйца сварить всмятку, вылить в миску, посолить. можно мазать на блины, а можно макать в нее. очень просто, но необыкновенно вкусно!

Милка недочитала все варианты…:)
Мы делаем блины:
 — с красной рыбой — просто завернули кусок и все, но можно добавить зелень и соус.
 — грибы с луком тушеные в сливках + сыр
 — сметана + любимое варенье 1:1
 — в творог добавить яйцо, потом, жадничая, размазываем творог по блину, заворачиваем в трубочку, разрезаем на две части и на скородку. Называется налистники:)

Екатерина Спасибо огромное! Я ситолько лет училась делать тесто и печь блины, но нирчего не выходило!=(А сегодня я сделала как вы посоветовали и УРА! Пальчики оближешь!=)

Юлия Очень вкусная начинка получается если 1 пачку кисломолочного творога смешать с 1 мелкопорезаным апельсином и сахаром(по вашему вкусу) — ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

Мария) Рецепт просто обалденный!!!

Виктория Настя, я не читала что выше написано, очень вкусная начинка для блинов бананы со сгущеным молоком!!!

оксана Еще блинчики очень вкусно фаршировать сладким маком, запечь в духовке, а потом полить шоколадом.

Аля У меня никогда не возникает проблеммы — что делать с кефиром. Я делаю блины (в прошлом году подруга дала рецепт). Пробовала и на воде, и на молоке — резиновые — никогда не получались. А на кефире превосходные, вкусные, ни одного блина комом. На литр кефира 8 яиц (крупные), остальное всё на глаз — щепотка соли, 1–2 ст.л. сахара, растительное масло, мука. Раньше не любила делать блины (не получались), но любила их кушать. Теперь делаю их почти каждые выходные. Дети абажают блины.

jaSmin*** Огромное спасибо за рецепты!!! вчера делала блинчики по Вашему рецепту, но с тестом было что то не так. Добавила еще три яйца — и все в порядке!!! Очень вкусно

екатерина а у меня с краёв подсохли…начинку делать не стала.просто смазала каждый блин маслом слив. и посыпала сахаром. оч вкусно.только тоже 2 стакана бухнула муки.но потом молоком разбавила.

liuta очень вкусные блины на ржаной муке получаются

Мария Большое спасибо за реценты. Я очень не любила готовить, но сейчас чувствую жажду и делаю это с удовольствием. Все получается на славу.

Маргарита А я очень люблю блинчики с рыбой, из тех, которая консервированная, в масле или собственном соку

Александра У меня по Вашему рецепту получились замечательные блинчики! Спасибо! До этого делала блины на воде и с 1 яйцом. Плохо получалось!

Софья Настя, огромное Вам спасибо за Ваши рецепты — легкие, доступные, вкусные! Не первый раз обращаюсь за помощью к Вам и всегда нахожу, что ищу.
Отдельное спасибо за блины — всю жизнь делала, но не тонкие — совсем другое дело. А муж любит с фаршем, интерпритации могут быть самые разные. Спасибо!

элли я варю кондитерский мак в молоке с сахаром и начиняю этой пастой блинчики. очень нежно и вкусно!

galina blini tak zhe horoshi s Nuteloy, chokoladno-slivochnim kremom

Анютка Все комментарии не прочла, может кто-то уже написал такую начинку: апельсины перемалываются на мясорубке, добавляется сахар по вкусу. Очень Вкусно.

Сайт просто замечательный, много интересных рецептов.

Полиночка Спасибо тебе огромное за блины!!!

NADEZHDA USA nastenka b0lchoe tebe spasebo zarecepte moe dete upletaqt tolko tak blene polusheles prosto otleshnie

Олеся, Казахстан Блины теперь делаю только по Вашему рецепту. Только у меня еть одна маленькая хитрость. Я все ингредиенты смешиваю вместе в прозрачной бутылке. Так получается без комочков и остатки удобно хранить в холодильнике. До этого додумалась не сама, прочитала на одном из форумов.

Марина Я в тесто добавляю 2 ст.ложки растопленного сливочного масла.Блинчики получаются с дырочками.

Анна А я люблю блины с с расплавленным твердым сыром.

мария Анастасия, спасибо за рецепт! интуитивно решила его немного видоизменить «под себя».., а именно: вместо 2 ст молока добавила в равных пропорциях жирные сливки, кипяченую воду и молоко; масло использовала оливковое, сахара добавила немного больше. Блины получились толстоватые, но очень вкусные! Это первые мои вкусные блины:)

Настенька Анастасия спасибо Вам огромное у меня никогда блины не получались, а теперь,, приготовив по вашему рецепту я умею делать блины! Спасибо!

Машенька Печеночный паштет, зелень и соленые огурчики.

Александр Спасибки большое за рецепты! Я ещё только учусь, поэтому мне всё интересно. Пеку блины только на чугунной сковородке. Никогда не пригорает. Кстати диаметр получаемого блина 27 см. Я в восторге! Спасибо всем!

Наталья Настя большое спасибо за такие рецепты! Блинчики просто прелесть!!!

Валерия Мне на труды нужно что-нибудь приготовить! Этот рецепт оказался простым и не сложным моим одноклассницам понравилось! Советую готорить его всегда на стол!!!

Наташа Мне очень понравились эти блины! Белисимо даже можно назвать!

Мария Обожаю блинчики!!! Фарширую их обычно вареной сгущенкой с грецким орехом.

надя Отличный рецепт, блины хорошо отходили от сковородки, отлично по вкусу получилось с чудо-молоком(банан и карамель)советую:):)

Barbie Я очень люблю блины с маком: мак перетереть с сахаром, сверху полить медом.

Марина Большое спасибо за отличный рецепт! Блины получаются очень нежными и тонкими! Теперь этот рецепт использую всегда)))

Иринка Спасибо за прекрасные рецепты. А ещё можно в серединку блинчика положить немного шоколада и поставить на 30 секунд в микроволновую печь.

Вика Большое спасибо за отличный рецепт!

Лара Блинчики с красной икрой-это восхитително!!!

qaza000 а мой папа любит блины с селедкой)))
если это «матиас», то и мне тож нравится

Татьяна Как начинку для блинов можно использовать натертые на крупной терке яблоки, перемешанные с сахаром.

Kisska Все! Много что прочитала. Сегодня займусь этим делом — т.е. блины буду печь!

Irina ozen wkusnije blinziki, spasiba

Екатерина Хотела бы также выразить благодарность! Случайно нашла этот сайт и уже опробовала кучу рецептов и все удачно! Готовить я не умею вообще, а тут все просто находка! Просто, доходчиво, быстро, а главное из тех продуктов что практически всегда есть под рукой! Все эти муторные рецепты в кулинарных книгах! Половина вообще не поймешь! Спасибо Настя! Мой ребенок благодаря Вам прибавит не один кило дай Бог!

Оля Отличный рецепт, блинчики объедение! Прочитала несколько комментариев, хочу добавить.
Я замешиваю тесто на блины из половины молока, оставшуюся половину вливаю в конце, так никогда не бывает комочков.
И если кому то блинчики на молоке кажутся резиновыми, можно не печь на воде, а добавить в конце замеса пол стакана водички.
Огромное спасибо Вам за все рецепты, украшения!!

ларьяна ну почему я зашла на этот любимый мною сайт, ну все, слюнки потекли, тем более в конец раб. времени, хочуу блиныы, с любой начинкой, неужели буду стряпать, обьемся и умру наврное от того что у меня живот может лопнуть!

Ирина Мои дети любят есть блины, намазывая их шоколадным кремом и мороженым

Юлия Здравствуйте!!! Можно сделать с яблоками.получается очень вкусно! яблоко нарезать кубиками засыпать одним стаканом сахара и все это на медленном огне растопить, когда яблоки стан прозрачными то все готово.дать остыть минут 10–15 и фаршировать.так же сахар можно заменить медом, тоже вкус необычный получается!!! Приятного аппетита.А рецепт блинчиков супер!!!

носька Здравствуйте, огромное спасибо за рецепт.Только что приготовила, мой маленький сынулька не может оторваться, так понравились блины! Спасибо вам за такой замечательный сайт!!!

хинкуа Вкусно делат блинсики с пикантным творогом и лососем

Аноним Настя, можно ещё на развёрнутый блин намазать белковый крем, потом клубничный и/или вишнёвый сироп(варенье) и совсем немного любых молотых орехов.

Аноним Опять я.Настя, спасибо тебе за рецептик.Я только что закончила готовить блинчики и благодаря ему они у меня получились ровные и вкусные.

саша они всегда вкустные

Luda Я с 11 лет пеку блины по схожему рецепту, только вместо молока исползуется кефир и поэтому сода не гасится. А сегодня попробовала по Настеному рецепту с молоком, так как там, где я теперь живу, кефир дорогой, и тоже очень понравилось. Так как мой отец грибник, то моим эксклюзивным блюдом всегда были блины с грибами, жаренными с луком или блины, политые грибной сметанной подливкой (это фирменное блюдо многих львовских кафешек).
И вообще, хочу сказать Насте огромнейшее спасибо за этот замечательный сайт. Ко мне, по случаю рождения его второго внука, приехал мой отец. И сейчас его основная помощь — это готовка ужина, а благодаря вашему сайту мне даже не надо его учить готовить (он раньше готовил только 4 блюда из картошки) и каждый день новое изысканное блюдо. Низкий вам поклон за проделанную вами работу:)

галина супер! очень вкусно

ЕЛЕНА Настя спасибо за рецепт, сегодя стряпала блинчики получились очень вкусные!

Роман Маме не дозвонился, взял рецепт от Вас. Супер, прям как у мамы. Очень вкусно вышло.

Лиза Спасибо за рецепт! Побежала делать!!!

Татьяна А у меня блины не получились, очень они уж нежные, да и не сладкие совсем!

Chatte Блинчики получились очень вкусными!!! Спасибо!!!

Сошка Можно с брынзой и с красной рыбой

Катя Блинчики получились объедение!!! жаль что мало))), Мои любимые начинки, это творог и сгущенка!

Катя Я приготовила, супер!!! это мои первые блины и даже первый не был комом:)
спасибо!

Наталия А я блины делаю с начинкой из картошки.Можно добавить в картошку перекрученного через мясорубку варенного мяса или печень.А в начинку еще лука обжаренного.Пальчики оближешь!

Настя неужели не сладко???!!! Даже очень!!!

Даша А я делаю сладкие блины с соленой начинкой!!! Ветчина с сыром или шампиньоны с сыром!!

Анечка А ещё вкусненько фаршировать сначала мазаь сметаной с укропом, и затем ложите семгу малосолёную.

катя я делаю блины с яблоком и лимонным соком

Natalia Ger-Ait Блины обожаем всей семьей!!! Они у нас в Италии называются креп. Пробовала со всякими начинками, всегда шли на УРА!!! Спасибо Настя за рецепт!

Любовь обалденный сайт нашла случайно рецепты супер и блинчики тоже, и все ваши добрые советы спасибки огромное еще раз

NADIN Очень легкие, вкусные блинчики получились
! Спасибо за рецепт!

ЯнОчкА) можно с сыром и луком. в эту смесь можно добавить обжареные грибы

катя потресающе у меня даже дочка сама готовит

Sunset girl Я люблю блинчики с яблоками и изюмом.Вначале режем яблоки мелким кубиком, добавляем изюм и немного корицы, немного подсолнечного масла и ставим в духовку(чтобы яблочки немного запеклись) ну или в сковороду и на печку.Помешивая) Затем блинчик смазываем небольшим кол-вом меда и начинку.ВКУСНОТИЩА!!!

оля ЗДРАСТВУЙТЕ, НАСТЯ! ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА ЗА РЕЦЕПТ БЛИНОВ.НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!! Я ДЕЛАЛА БЕЗ НАЧИНКИ, ПРОСТО СМАЗЫВАЛА СЛИВ.МАСЛОМ И ПОСЫПАЛА САХ.ПУДРОЙ.СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!!!

Агасфер Все так. Попробуйте кефир вместо молока (или сыпворотку). Ингадиенты теже. Будут с дырочками и тонкими.

MariaR Настюш, объясни пожалуйста для точночти 2 стакана молока это 400 милилитров или 500?(сколько грамов стакан), а то я запуталась. Я добавляла 400 молока, но у меня получаются потолще, чем нужно

Марина ну можно просто с сахаром или я иногда делаю отдельно сироп и вы туда макаем.
сиропы бывают разные =)

Алина огромнейшее спасибо за ваш сайт я почти все готовлю по вашим рецептам, все рецепты простые и удивительно вкусные!!! еще раз спасибо

Варвара Здравствуйте))) готовить блины меня научила моя бабушка 20 с лишним лет назад. Так вот, она говорила всегда, что самые вкусные блины получаются только на чугунной сковороде, хорошо разогретой. А перед тем как налить блин, необходимо, точнее перед каждым блином, смазывать сковороду кусочком сала и в тесто масло не добавлять. А после приготовления каждый, без исключения, блин смазать кусочком масла. Я ещё люблю растопить масло и макать туда блинчик перед употреблением)))))))))))))))
Настя, рецепты супер! Очень много уже наготовила всевозможных изысков (на Новый Год только было 8 блюд с Вашего сайта)))) Спасибо огромное))))))